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Tortelloni farcis au prosciutto avec sauce rosée et pleurotes

Tortelloni farcis au prosciutto avec sauce rosée et pleurotes Même si après une dure journée au travail vous disposez de peu de temps, vous pouvez maintenant profiter de solutions pratiques pour vous aider à préparer des repas succulents et nourrissants en moins de 15 minutes.

Comment rénover la lame en carbone d'un couteau?

Comment rénover la lame en carbone d'un couteau? Les lames en carbone, contrairement aux lames en inox, ont tendance à rouiller et à noircir si elles ne sont pas entretenues correctement. Heureusement, quelques produits naturels et un peu d'huile de coude suffisent à leur rendre leur [...]

Comment choisir des viandes de première qualité

Comment choisir des viandes de première qualité La saison des grillades bat son plein, et on aime tant sentir l'odeur de la viande qui cuit sur le barbecue! En parcourant les allées de l'épicerie, vous vous demandez sûrement quelle viande acheter pour votre soirée entre amis ou [...]

Aiguiser un couteau avec une tasse

Comment aiguiser un couteau avec une tasse à café? Un système d'affûtage professionnel est généralement la voie à suivre, mais tout le monde n'en possède pas. Dans votre placard se trouve un moyen rapide et facile pour aiguiser les couteaux de cuisine. Avec cette technique, vous [...]

Faire bouillir l'eau plus vite

Comment accélérer le bouillonnement de l'eau ? Vous aimez que les choses se passent rapidement. Vous n'avez pas la patience en cuisine et comme beaucoup de plats requièrent de l'eau portée à ébullition, il vous faut la solution pour obtenir une eau frémissante assez vite. Voici [...]

Barbecue : précautions à prendre

Comment cuire de la viande au barbecue sans risque pour la santé ? La cuisson au barbecue est souvent mise à l'index. On sait en effet que les viandes cuites à haute température, entre 300 et 600°, développent des hydrocarbures cancérigènes. Mais ce n'est pas la seule accusation que l'on porte à [...]

Faire lever les gâteaux sans levure chimique Saviez-vous qu'il est possible de faire lever ses gâteaux sans levure chimique ? Avec un acide comme le vinaigre blanc, le bicarbonate de soude peut faire office de « levure » bio.

Savoir d'où vient son beurre

Comment connaître l’origine du beurre ? Il existe une multitude de beurres. Saviez-vous qu’il existait une astuce pour reconnaître l’origine des différents beurres ? Elle consiste à regarder la couleur de cette matière grasse. Explications.

Assaisonnement : choix du vinaigre

Comment choisir son vinaigre pour son assaisonnement ? Il existe une multitude de variétés de vinaigre : du simple vinaigre de vin rouge ou blanc au vinaigre de cidre en passant par le vinaigre de Xérès ou le vinaigre balsamique sans omettre le vinaigre de framboise ou le vinaigre blanc. Comment [...]

Savoir si son pain est prêt à cuire

Comment savoir si ma pâte à pain est prête pour la cuisson ? Aujourd’hui, vous avez décidé de vous lancer dans la confection de pains-surprises. Défi difficile, mais pas impossible. Voici une astuce pour savoir si votre pâte à pain que vous avez malaxée avec délicatesse est prête à être enfournée [...]

Comment émincer un oignon ?

Comment émincer un oignon ? Lorsque vous suivez une recette, il est souvent indiqué « Émincez l'oignon », et vous vous demandez toujours comment procéder ? Suivez le guide : voici comment émincer un oignon ou une échalote.

Comment choisir une pastèque ?

Comment choisir une pastèque ? La pastèque est le fruit d'été par excellence, un régal de fraîcheur lorsqu'elle est bien sucrée ! Mais certaines pastèques à l'air savoureux sont parfois décevantes : manque de goût, de sucre, de fraîcheur... Alors, comment bien [...]

Comment faire cuire des œufs...

Comment faire cuire des œufs durs au four ? Amateurs d’œufs ? Saviez-vous qu’il était possible de faire des œufs durs en les mettant au four ? Vous trouvez cette information incroyable ? Testez-la !

Comment étaler une pâte, avec ou...

Comment étaler une pâte, avec ou sans rouleau ? Qu'il s'agisse de pâte à pizza ou de pâte sablée, on rencontre souvent des difficultés à l'étaler : la pâte élastique se disloque et on se bat avec le rouleau à pâtisserie. Voici quelques astuces pour étaler la pâte [...]

Comment dessaler une viande trop...

Comment dessaler une viande trop salée ? Pour certaines personnes, une viande trop salée peut vite devenir immangeable. Heureusement, il existe des trucs qui vous permettront de la rendre de nouveau comestible et vous éviteront de la jeter. Pour cela, il vous suffit d’avoir recours [...]

Comment utiliser les oeufs ? Les œufs sont bons de bien des façons et pas seulement en les consommant. De la cuisine à la salle de bain, il trouve sa place ! C'est une véritable source de bienfaits, naturelle et toujours peu coûteuse. L'œuf sait nous faire du [...]

Comment découper un poulet ? Je me souviens de l'instant crucial où, le dimanche, nous nous réjouissions du Poulet/Frites. Il ne restait plus qu'à le découper d'une manière qui vous est détaillé dans cet article.

Faire du lait de tournesol

Comment faire du lait de tournesol ? Le lait de tournesol est une alternative végétale au lait d’origine animale. Certains végétaliens utilisent le lait de soja, mais d’autres y sont allergiques. Les graines de tournesol sont sans danger pour les personnes intolérantes au lactose [...]

Fabriquer des baguettes...

Fabriquer des baguettes chinoises faciles à utiliser Bien souvent, les occidentaux se sentent désemparés quand il s'agit d'utiliser des baguettes chinoises. La solution ? Fabriquer des baguettes de débutants pour faciliter leur utilisation.

Qu'est-ce que le nuoc mam ?

Qu'est-ce que le nuoc mam ? Le nuoc mam ou sauce de poisson est un ingrédient essentiel de la cuisine de l'Asie du Sud-Est. Riche en umami (cinquième goût), il est également appelé "umami en bouteille". Avec le nuoc mam, les plats de viande, de poisson et [...]

Faire à manger avec un frigo vide

Comment faire à manger quand le frigo est vide ? Vous n'avez pas le temps d'aller faire les courses mais il faut bien manger quand même. Voici des astuces pour vous aider.

Comment fabriquer un barbecue? Par un beau temps d’été, certains préfèrent déjeuner dans leur jardin et y faire un petit barbecue party. Un barbecue est si cher que l’on peut songer à le fabriquer nous-même. Voici comment faire.

Comment entretenir son basilic ?

Comment entretenir son basilic ? Cette plante se trouve principalement sur la côte méditerranéenne. Il existe plusieurs variétés, comme le basilic fin vert ou le basilic pourpre. Il donnera un bon goût à vos mets. Voici quelques astuces intéressantes pour l'entretenir.

Reconnaître un bon chocolat

Comment faire pour reconnaître un bon chocolat ? Les petits chocolatiers qui importent directement les fèves de chocolat et les transforment se comptent sur les doigts de la main en France. La plupart achètent le chocolat en tablettes aux grosses entreprises transformatrices. Un bon [...]

Comment faire pour que les...

Comment faire pour que les fruits ou les pépites de chocolat ne tombent pas au fond du cake ? Lorsque vous cuisinez un gâteau ou un cake avec des fruits, des olives, des pépites de chocolat, ils se retrouvent toujours au fond ! Comment faire pour que les fruits ou les pépites ne se retrouvent pas au fond du gâteau, mais soient bien [...]

Conserver des tomates

Comment conserver les tomates ? Les tomates font partie de notre alimentation quotidienne. Nous les consommons crues, cuites, en sauce, sous forme de coulis ou de soupe. Bref, avoir des tomates chez soi est indispensable. Vous souhaitez préparer vous-même les tomates à [...]

Le chocolat, un antidépresseur ?

Comment savoir si le chocolat est vraiment un antidépresseur ? Un petit coup de blues ? Allez un petit carré de chocolat et ça repart. Certains affirment qu'il contient des substances antidépresseurs. Alors excuse de gourmand ou réel remède contre la dépression ? Qui ne s'est jamais englouti une [...]

Comment fait-on pour reconnaître des huîtres périmées ? En période de fêtes, le plateau d’huîtres est devenu incontournable. Qu’elles se dégustent nature, avec du vinaigre à l’échalote ou du citron, elles ravissent les palais des fins gourmets. Comme tous les fruits de mer, il faut être très [...]

Comment réparer un couvercle de plat à tajine ? Un plat à tajine est un objet tant pratique que décoratif. Cependant, le point faible de ce type de plat est son couvercle. Celui-ci sous l'effet de la chaleur et s'il est de mauvaise fabrication peut casser. Vous pouvez le réparer et [...]

Comment consommer le kaki ? Le kaki est un fruit dont il existe près de 3000 espèces différentes. Difficile à consommer il y a encore quelques années car extrêmement âpre et rude, il est aujourd’hui traité afin que son goût soit doux et sucré. Comment consommer, [...]

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