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Comment reconnaître et cuisiner un champignon comestible appelé Russule?

Comment reconnaître et cuisiner un champignon comestible appelé Russule? Pour préparer les russules, faites rissoler 150g de lard fumé avec un oignon émincé dans une casserole. Ajoutez 150 ml d’eau, puis 500g de russules, 100 ml de bon vin, du sel et du poivre. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que le liquide [...]

Comment apprête-t-on la bette à carde ?

Comment apprête-t-on la bette à carde ? La bette à carde est un légume qui s'apparente beaucoup à l'épinard. On peut en consommer les tiges, appelées "cardes" de la même façon qu'on apprête les asperges et les feuilles, quant à elles, se préparent comme on le [...]

Comment surprendre ses invités à table ? Lorsque l'on reçoit des amis ou de la famille à l'occasion d'un repas, il n'est pas toujours évident de trouver la décoration qui les surprendra tous et qui nous apportera énormément de plaisir. Voici donc quelques conseils [...]

Comment fait-on un tajine tunisien ? Le tajine tunisien, très différent du tajine marocain, se présente plus comme une sorte d’omelette. Ce plat est préparé à base d’œufs, de viande ou de poisson, de pommes de terre, de fromage râpé, de persil et d’épices.

Comment profiter des petits pois ? Les petits pois sont des légumes secs très bons pour la santé. Malheureusement, nous sommes nombreux à les délaisser. Mauvais souvenir de cantine ? Petits pois en conserve sans goût ? Aucune recette adaptée ? Pourquoi ne pas renouer avec ce [...]

Comment réaliser des frites parfaites ? Aliment préféré de nos chers bambins, la frite est incontournable dans nos cuisines. Encore faut-il savoir comment les faire cuire à la perfection... Petits secrets de chef cuisinier (belge bien sûr !).

Comment faire le vinaigre de vin rouge ? Depuis l’antiquité on utilise le vinaigre pour donner de la saveur à certaines de nos sauces. Un type de vinaigre très prisé aujourd’hui est le vinaigre de vin rouge. Vous pouvez le faire tout seul à la maison. La recette demande 2 litres de [...]

Comment fait-on un gratin de courgettes ? Le gratin est un plat qui fait toujours plaisir car en généal il plait à tout le monde ! Rien de tel qu'un gratin de pommes de terres ou de macaroni, c'est délicieux et vite préparé, mais pourquoi ne pas innover et tenter un gratin de [...]

Comment fait-on un sandwich à l’omelette ? Ras le bol des sandwiches qui ne tiennent pas le ventre. De plus, on met toujours la même chose à l’intérieur et cela devient répétitif. Le sandwich à l’omelette est une recette originale, qui vient d’outre manche. Il est consistant, les [...]

Comment fait-on une véritable purée de pommes de terre ? La purée de pommes de terre est un plat tout bête à réaliser, et pourtant il reste un plat très apprécié particulièrement des enfants. Si vous voulez faire plaisir en faisant un plat, simple et rapide, suivez la recette...

Comment fait-on une ratatouille...

Comment fait-on une ratatouille méridionale ? Aubergines, courgettes, poivrons... Voilà une recette typique qui fleure bon le Sud de la France ! Et bien que l'on trouve ces légumes toute l'année, la meilleure période pour réaliser cette recette simple et délicieuse reste le [...]

Comment faire un gratin de pommes de terre au brie ? Vous recevez des amis, mais n'avez pas d'idées pour votre plat ? Épatez-les en réalisant un délicieux gratin de pommes de terre au brie. Cela les changera du classique (et néanmoins délicieux) gratin dauphinois !

Comment réaliser des verrines ?

Comment réaliser des verrines ? Petit plat original, créatif et très à la mode, les verrines ont le vent en poupe ! Les verrines salées peuvent constituer un apéritif excellent et varié ou tout simplement accompagner un plat ; sucrées, les verrines permettent de composer de [...]

Comment préparer un poulet au...

Comment préparer un poulet au gingembre ? Retrouvez les saveurs des Antilles en 45 mn ! Voici quelques infos pour vous aider à préparer un bon poulet au gingembre.

Comment faire un osso-buco ?

Comment faire un osso-buco ? L'osso-buco est un plat traditionnel milanais dont le nom signifie "os à trou". Ce sont des morceaux du jarret de veau taillés en rondelles avec l'os. Préparé de mille et une façons en Italie, l'osso-buco connaît, en [...]

Comment faire une daube...

Comment faire une daube provençale ? Ah, les cigales qui chantent, l'odeur de la lavande, les siestes sous les pins... Les vacances vous semblent loin, n'est-ce pas ? Alors pour patienter encore un peu et ressentir à nouveau la douceur du Sud, rien ne vaut mieux que de [...]

Comment faire un boeuf...

Comment faire un boeuf bourguignon ? Incontournable, indémodable... Que dire ? Inestimable ! Véritable fleuron de notre gastronomie française (enfin un parmi tant d'autres !), le bœuf bourguignon est l'un des rares mets à avoir réussi le pari de satisfaire autant le [...]

Comment cuisiner un somptueux...

Comment cuisiner un somptueux colombo? Le colombo est un mélange d'épices du monde entier qui a donné son nom à un fabuleux plat, il est généralement composé de piment, poivre noir, gingembre coriandre et cumin. Un voyage garanti pour vos papilles.

Comment faire un risotto ? Saviez-vous que l'Italie est le premier producteur de riz en Europe ? Dans les rizières de la plaine du Pô, du Piémont et de la Lombardie, se cultive un riz d'une qualité particulière que l'on nomme "japonica"... le [...]

Comment faire des makis ? Vous recevez des amis ce soir et vous voulez leur faire une grande impression ? Vous en avez marre de passer pour la bonne copine ou le bon pote chez qui on s'amuse plus qu'on ne mange bien ? Et bien ce soir, faites preuve [...]

Comment reconnaît-on un agaric,...

Comment reconnaît-on un agaric, ou rosé des prés ? Les champignons, vous adorez ça ? Ils relèvent vos plats et agrémentent vos salades de leur goût si particulier. Le problème ? Vous ne savez pas où en trouver par vous même ailleurs que sur les étals des marchés... Qu'à cela ne tienne, [...]

Comment découvrir la cuisine indienne ? On reconnaît la cuisine indienne par sa présence d’épices, qui la caractérisent. Prenons le temps de découvrir ce type de cuisine et quelques bonnes adresses !

Comment préparer et réussir le gratin de papaye pour six(6) personnes ? Savoir faire la cuisine, aujourd'hui, n'est pas donné à tout le monde. Bien faire la cuisine demande beaucoup d'attention et de patience à l'égard de la cuisinière ou du cuisinier. Chaque peuple a sa manière de cuisiner tel [...]

Comment faire un aïoli sans oeuf ? En Provence, l'aïoli se prépare traditionnellement avec des jaunes d'oeufs mais, si vous ne supportez pas les oeufs, il vous est toujours possible d'accompagner vos poissons pochés, vos légumes cuits à l'eau ou encore vos [...]

Comment essayer gratuitement...

Comment essayer gratuitement mobileme pour votre iphone ou ipod touch ? Vous êtes possesseur d'un iphone ou d'un ipod touch, Mobileme est fait pour vous. Cette application, vous permet de pouvoir synchroniser vos mails, contacts, et calendrier entre votre Mac ou PC et votre appareil mobile, iphone ou ipod [...]

Comment préparer un welsh ? Le Welsh rabbit ou rarebit est un plat d'origine britannique. Ce plat est un cousin éloigné de notre bon vieux "croque monsieur" national. Mais attention car ici on cuisine à l'anglaise et même plus précisément à [...]

Comment préparer un tajine aux citrons confits et poulet ? Le mot « tajine » vient du nom de la marmite traditionnelle marocaine très particulière construite en terre cuite vernissée résistante aux hautes température de cuissons et doté d'un couvercle conique dans lequel cuisent les aliments, [...]

Comment préparer un véritable couscous royal Le couscous est un plat d'Afrique du Nord, d'origine berbère, populaire dans de nombreux pays. Au sens strict, le couscous est la graine obtenue par agglomération de semoule de blé, celle-ci pouvant être fine, moyenne ou grosse. Le [...]

Comment réaliser des frites gaufrettes ? Le jour où vous confectionnerez ces délicieuses frites "gaufrettes", elles sont si légères que plus personne à votre table n'acceptera de manger une banale frite... Pour la présenter ainsi, vous aurez juste besoin d'un [...]

Comment préparer un gratin de noix de Saint-Jacques forestières ? La coquille Saint-Jacques, compte tenu de son prix, constitue un met souvent réservé aux fêtes ; toutefois, il y a des périodes de l'année où elle est un peu moins chère, profitez-en pour en acheter et les garder au congélateur pour les [...]

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