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Plats

Comment fait-on une tarte au camembert ? Plutôt que de refaire une fois de plus votre éternelle quiche lorraine, pourquoi ne pas changer de région ? Gardez votre pâte à tarte, vos oeufs et votre crème fraîche, mais orientez-vous pour une fois vers la Normandie : pour innover un peu, [...]

Comment fait-on une bisque de homard ?

Comment fait-on une bisque de homard ? Plat à l'histoire légendaire et typiquement breton, la bisque de homard a toutes les qualités pour séduire le plus grand nombre, de son goût aussi fin qu'exotique à ses vertus curatrices (mélange chaud bon pour les maux de gorge). Il [...]

Comment fait-on un rougail saucisses ?

Comment fait-on un rougail saucisses ? Plat typique de l'Océan Indien et plus précisément de l'île de la Réunion, le rougail saucisses est sans doute le plus connu et apprécié de tous. Très facile à préparer, ce plat fera sans doute sensation lors d'une soirée [...]

Comment fait-on du riz jaune ? Le riz est l'accompagnement traditionnel des plats Asiatiques et Réunionnais. Il est présent à table à chaque repas et c'est pourquoi de nombreuses variantes existent pour en varier les plaisirs. Riz basmati, demi-luxe ou aux grains [...]

Comment fait-on un steack à la créole ? Et si vous changiez votre traditionnel steak-frites tout ce qu'il y a de plus basique mais néanmoins délicieux en une viande aux saveurs créoles ? Sans difficulté supplémentaire par rapport à votre recette habituelle, cet assaisonnement [...]

Comment changer du sandwich jambon beurre ? C'est l'heure du déjeuner, vous en avez marre de toujours prendre le même sandwich : jambon beurre, hotdog, fromage, crudités, tous aussi fade et commun, les uns que les autres. Le jambon commence à vous agacer, la salade et les [...]

Comment fait-on du jambon chaud au miel ? La noix de jambon s'accommode de différentes façon, mais en voici une originale et chaleureuse qui ne manquera pas de plaire à toute la tablée. La noix de jambon est un morceau particulier en soi qu'il conviendra de réserver sans [...]

Comment fait-on des oeufs à la coque ? Omelette, mimosa, sur le plat, pochés, les oeufs sont des aliments merveilleusement savoureux qui peuvent être cuisinés de multiples façons. Une des manière les plus simples pour les apprécier est de les faire à la coque. Une recette [...]

Comment préparer un carri poulet ? Plat inconditionnel de l'île de la Réunion, le carri poulet tire son nom du "curry" Indien. Facile et économique, c'est une des mille et une façon de cuisiner le poulet qui se mêle à toutes sortes de saveur. Pour épater vos [...]

Comment préparer un rougail boucané ? Cette recette typiquement Réunionnaise est à base de viande de porc entrelardée fumée, appelée "boucané". Très économique et facile à préparer, on la retrouve souvent aux tables de l'île. Ne lésinez donc pas sur les épices et [...]

Comment bien cuire son riz sans rice-cooker ? Cette céréale indispensable dans la gastronomie aussi bien Chinoise qu'Indienne est ancrée dans les habitudes Orientales. Les Réunionnais ont aussi adopté cet aliment, devenu tout autant incontournable, qui accompagne alors tous les [...]

Comment fait-on le yassa de poulet ? Vous en avez marre du poulet rôti ou du poulet basquaise ? Voici une recette qui vous réconciliera avec le poulet ! Le yassa de poulet est un plat traditionnel du Sénégal très savoureux. Composé principalement d'oignons, ce plat sera [...]

Comment cuisiner les patates...

Comment cuisiner les patates douces ? Vous venez d'acheter des patates douces pour connaître de nouvelles saveurs et changer des pommes de terre, mais vous ne savez pas comment les cuisiner ? On trouve des patates douces dans beaucoup de recettes africaines, mais vous pouvez [...]

Comment fait-on des pommes de terre savoyardes ? Pour les soirées pressées où l'on a pas le temps de faire de la grande cuisine, voici une petite recette fort sympathique, qui ne demande aucun savoir faire et qui est des plus simples à réaliser. A part farcir les pommes de terre, rien à [...]

Comment fait-on une croûte aux champignons ? Voici un recette pour quatre personnes qui, pour environ 5€ par convive habillera facilement vos soirées entre amis. Quelques champignons seront votre principal ingrédient, et si vous les avez cueillis vous même, le goût et la gloire n'en [...]

Comment fait-on une tartiflette ? Quand dehors il commence à faire frais, pour ne pas dire froid, rien de tel qu'un bon gratin pour se réchauffer ! La recette que je vous propose est celle de la tartiflette! Un succulent gratin simple et rapide à préparer et pour lequel [...]

Comment fait-on des courgettes farcies à l'italienne ? Originales et peu coûteuses, les courgettes farcies à l'italienne permettent de découvrir ce légume sous un nouveau jour. Rapide à préparer, ce plat conviendra parfaitement à ceux qui souhaitent mettre un peu de nouveauté dans leur [...]

Comment fait-on des pavés de lotte aux agrumes ? Si vous souhaitez préparer un repas haut de gamme, pensez au pavé de lotte aux agrumes. Original par son goût et l’alliance des différents aliments, ce plat reste cependant très onéreux et difficile à réaliser. Pour ceux qui souhaitent tout de [...]

Comment fait-on des frites maison? La pomme de terre est le féculent le plus consommé en Europe mais également chez nos voisins les Américains. Elle se présente de façon divers et variée. une des variantes de la pomme de Terre qui est très connue de nos bambins restent les [...]

Comment fait-on des cuisses de poulet froid et salade de pommes de terre ? La pomme de terre est l'aliment le plus consommé par la population européenne. Elle possède de nombreuses vertus alimentaires et restent un excellent féculent pour le corps humain. Elle présente l'avantage de se manger chaude ou [...]

Comment fait-on des galettes de pomme de terre à la viande de boeuf ? Au revoir l'été, bonjour le froid de l'hiver. Le pot-au-feu est le repas traditionnel de nos longues journée hivernales. Mais comme tout le monde vous en faites toujours un peu, beaucoup de trop et il vous reste des pommes de terres [...]

Comment fait-on une omelette de Campagne ? L'omelette de campagne est un plat riche, simple, rapide à réaliser et économique pour le porte-monnaie. Elle a un pouvoir nourrissant étant essentiellement composée d'oeuf, de lard fumé et de pommes de terre. L'omelette de [...]

Comment fait-on des beignets de crabe ? Originaire des États-Unis, les beignets de crabe, plus communément appelés " CRAB CAKES", est une simple préparation à base de crabe et de mayonnaise. Le mélange révèle des saveurs inattendus ainsi qu'un délicieux goût exquis [...]

Comment fait-on un poulet à la sauce d'huître ? La sauce d'huître est un aliment très méconnu et pourtant très savoureux. D'origine asiatique et au goût plutôt salé, il peut constituer un assaisonnement idéal pour les viandes. Rassurez-vous son goût n'a rien de commun avec le [...]

Comment fait-on un succulent riz pilaf ? Le riz pilaf ou riz au gras est une préparation orientale aussi riche que délicieuse qui peut accompagner vos viandes ou plats en sauce. La préparation suivante, à base de viande, peut se manger telle quelle. Vous pouvez ainsi utiliser les [...]

Comment fait-on le riz z'embrocal ? A la Réunion, le riz se mange à presque tous les repas, d'où la nécessité de savoir varier sa préparation. Si vous aussi, vous trouvez qu'il manque d'originalité ou de saveur, essayez cette recette créole très simple à réaliser [...]

Comment fait-on des côtes de porc ? Il existe de nombreuses méthodes pour faire cuire des côtes ou des échines de porc, et pourtant lorsqu'on a sa façon de faire, on n'en change pas. C'est le moment d'être audacieux et de changer ! D'inspiration chinoise, [...]

Comment préparer des escalopes panées ? Les escalopes panées, un plat idéal pour ravir petits et grands ! Que vous utilisiez du poulet ou de la dinde, la démarche est la même. Pour un résultat savoureux et peu calorique, profitez des protéines des viandes maigres. A accompagner avec [...]

Comment faire une pizza américaine ? La spécificité de la pizza dite américaine est que sa pâte, contrairement à la pizza traditionnelle, est épaisse. Nourrissant et peu coûteux, le repas favori des enfants et des supporters de foot est aussi extrêmement simple et rapide à [...]

Comment fait-on un délicieux chili con carne ? Le chili con carne est une sorte de ragoût épicé. Les ingrédients principaux sont la viande de bœuf et les piments chili. Il existe de nombreuses variétés de chili con carne. On peut varier les plaisirs en y intégrant divers ingrédients comme [...]

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