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Comment couper de la volaille ?

Comment couper de la volaille ? Rien de mieux qu'une bonne volaille lors d'un repas de famille, ou tout simplement entre amis, pourquoi pas. Généralement, le plus ennuyeux est de couper la volaille. Et c'est à ce moment là que tout le monde trouve subitement [...]

Comment garder fraiche plus longtemps votre charcuterie ?

Comment garder fraiche plus longtemps votre charcuterie ? Lorsque l’on achète de la charcuterie, on s’empresse généralement de la finir, car elle a la réputation de mal se conserver. Les divers saucissons ou jambon ont en effet tendance à dégorger, et toute l’eau qu’ils évacuent les rende [...]

Comment réaliser un sauté de veau ? Voici une recette simple de sauté de veau. Pas besoin d'être un expert en cuisine, cela est simple et abordable pour tout le monde. De plus, c'est très bon et appréciable par temps froid ! Il s'agit d'une recette pour 6 à 8 [...]

Comment bien découper un rôti sans en perdre le jus ? Lorsque l'on cuisine un rotin l'inconvénient principal c'est qu'au moment du découpage en tranches, celui-ci perd plus de la moitié de son jus et devient de se fait assez sec. Voici donc comment remédier à cela.

Comment attendrir la viande avec du marc de café ? Plutôt que d'utiliser des produits chimiques qui nous envahissent, adoptez une solution plus naturelle et de ce fait moins coûteuse. Le marc de café peut être utiliser de bien des manières, et même pour la nourriture. Pensez donc à [...]

Comment découper une dinde ?

Comment découper une dinde ? La dinde fait partie du folklore de Noël, en France mais surtout dans les pays anglo-saxons. Agrémentée de farce aux marrons, dorée à souhait, répandant ses arômes dans toute la maisonnée, elle symbolise l'abondance et la quiétude. Un [...]

Comment enlever la viande sur une carcasse de poulet ? Vu la conjoncture actuelle, on dira qu'il est important de ne rien gaspiller. Il est souvent bien compliqué de récupérer la viande restée sur la carcasse d'un poulet, alors on la jette. Voici comment enlever cette viande et ainsi [...]

Comment faire pour attendrir la...

Comment faire pour attendrir la viande avec du bicarbonate de soude ? Ne vous êtes jamais posé la question de savoir comment certains restaurants faisaient pour avoir des viandes, y compris le porc, très tendres, jamais sèches ? Vous pouvez obtenir la même chose chez vous, à l'aide d'un attendrisseur [...]

Comment choisir sa viande et son poisson à manger crus ? L’été on adore manger frais, viande et poisson crus sont donc des mets de choix durant ces fortes chaleurs : tartare, carpaccio, de poisson ou de viande. Mais pour réaliser des recettes, il faut choisir sa viande et son poisson avec soin !

Comment réussir une soirée barbecue en été ? En été les soirées barbecue sont privilégiées parce qu’elle permettent de se retrouver entre amis ou proches pour savourer cette belle saison, surtout lorsqu’on est en vacances. Mais, le mieux serait de se régaler sans danger pour une soirée [...]

Comment faire un coq au vin ? Épatez vos amis ou votre famille en réalisant un coq au vin ! Il ravira les papilles de tous vos convives, petits et grands ! Le coq au vin n'est pas difficile à faire. Suivez la recette...

Comment choisir entre les...

Comment choisir entre les différentes sortes de viande ? Souvent considérée comme indispensable à la composition d'un repas complet, la viande se décline sous plusieurs formes dont les apports nutritionnels peuvent varier qualitativement. En voici les principales classes associées à quelques [...]

Comment bien choisir un saucisson sec avant de l'acheter ? Vous êtes souvent déçu par l'achat d'un saucisson, vous ne savez pas comment faire pour choisir un bon produit. Cet article va vous aider à trouver la perle rare sur les étalages de votre marché, au supermarché ... Tout cela pour le [...]

Comment fait-on pour découper du foie gras ? Traditionnellement dégusté lors des fêtes de fin d'année ou lors de grandes occasions, le foie gras est apprécié de tous de par son délicieux goût et est devenu une spécialité de la gastronomie française. Vous pouvez acheter votre foie [...]

Comment fait-on des nuggets de poulet ? Quel enfant ne connaît pas les fameux nuggets de poulet ? Plats d'origine Américaine composé de blanc de poulet et servi généralement dans la plupart des restaurants américains mais également dans les restaurations de type rapide. Recette [...]

Comment fait-on du hachis parmentier ? Le hachis parmentier est un excellent plat léger mêlant du hachis de boeuf et de la purée de pommes de terre. Il se présente sous forme de gratin onctueux. C'est un plat familial, économique, souvent servi dans les familles nombreuses ou [...]

Comment préparer une oie farcie ? Pour la fête de Noël ou pour n'importe quelle autre occasion, vous souhaitez faire de la volaille, mais vous ignorez comment procéder ? Voici comment cuisiner une oie farcie pour 6 personnes. Ce plat simple à préparer et délicieux, ravira [...]

Comment fait-on un steak tartare ? Amateur de la viande crue, vous adorez commander au restaurant un excellent steak tartare. Le steak tartare présente un goût unique dû à la préparation de la sauce sur la viande hachée. Pourquoi ne pas apprendre à la faire vous-même afin de [...]

Comment fait-on un poulet basquaise ? Le poulet basquaise est un fricassé de poulet revenu dans une sauce préparée avec des poivrons et du paprika. Originaire du pays Basque, c'est un délicieux repas copieux pauvre en graisses et pauvre en calories. Il est idéal pour un repas [...]

Comment fait-on une entrecôte grillée ? Envie de profiter de la chaleur de l'été pour réaliser de belles entrecôtes grillées. Une excellente grillade aux saveurs de l'été qui nous rappelle le soleil, la détente et surtout le bon goût des vacances. Ne perdons pas de temps, [...]

Comment fait-on bien cuire un magret de canard ? Le magret est un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine d'une oie ou d'un canard gras. C'est à la base une viande très grasse et la cuisson a pour but de dégraisser au maximum la viande enfin de la rendre tendre [...]

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