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Comment préparer de savoureux beignets de morue ?

Comment préparer de savoureux beignets de morue ? Les beignets de morue est une spécialité portugaise, vous trouverez dans n'importe quel restaurant au Portugal os "bolinhos de bacalhau" soit les beignets de morue en apréritif. Si vous avez envie de faire ces petits beignets, [...]

Comment fait-on un liboké de poisson (papillote de poisson) ?

Comment fait-on un liboké de poisson (papillote de poisson) ? Du poisson en papillote, idéal quelle que soit la saison.

Comment fait-on un tilapia farci au barbecue ?

Comment fait-on un tilapia farci au barbecue ? Un plat d'été, un plat savoureux.

Comment enlever des arêtes des poissons directement à la cuisson ? La plupart d'entre nous se refuse à manger du poisson dans la seule et unique peur de tomber sur une arête un peu coriace. Afin de ne plus se priver de cet aliment riche en protéines et vitamines, voici comment les enlever directement à [...]

Comment choisir le bon poisson ? En général, les questions que l'on se pose par rapport à la consommation d'un poisson tournent toujours autour de la fraîcheur. Mais selon les saisons, les poissons n'ont pas le même prix, ni le même goût, exactement de la même [...]

Comment tester le niveau de mercure dans un poisson ? Le mercure présente un risque sérieux pour la santé des Hommes. En effet, il peut déclencher de nombreux symptômes plus ou moins graves. Pour en savoir plus sur la façon dont on teste le niveau de mercure dans les poissons afin de préserver [...]

Comment choisir les poissons à consommer en fonction de leur toxicité ? Avec l'émergence des études soulignant l'importance des Oméga 3, un grand nombre de personnes consomment de plus en plus de poissons. Cependant, le problème avec les poissons, c'est que certains contiennent des taux élevés de [...]

Comment reconnaître les différentes sortes d'encornets ? Les encornets réunissent un ensemble de seiches, calamars, qui se cuisinent différemment selon leur taille. Voici comment reconnaître les 3 grandes familles d'encornets, avec en prime quelques conseils pour les préparer.

Comment manger un homard ?

Comment manger un homard ? Le homard est un aliment qui reste relativement cher. Cependant, il peut nous arriver de vouloir nous faire plaisir en savourant ce délicieux crustacé. Pour profiter au mieux de cette savoureuse nourriture, encore faut-il savoir comment faire [...]

Comment choisir une raie ?

Comment choisir une raie ? Si vous cherchez un poisson raffiné et sans arêtes, alors la raie vous comblera, en effet ce poisson possède une chair très fine.

Comment s'y reconnaître dans les découpes de poisson ? Les gros poissons de mer, compte tenu de leur taille, se révèlent difficiles à cuire entiers. S'ils se prêtent aisément à de nombreuses recettes toutes aussi succulentes les unes que les autres, il est essentiel de savoir les accommoder et [...]

Comment faire un "ragoût" de St-Jacques aux petits légumes ? Marinées, pochées, gratinées, délicatement cachées au coeur d'une tourte, poêlées, elles s'accomodent à toutes les préparations. Une chair savoureuse, fine et subtile qui fait craquer les gourmets ! Fruit de mer recherché pour son [...]

Comment choisir le saumon fumé ? D'Ecosse, de Norvège, d'Alaska, de couleur plus ou moins foncée, parfois blanche, de marque prestigieuse ou sans marque, le saumon fumé emplit les rayonnages des magasins, au point que, dans la plupart des cas, c'est un rayon à [...]

Comment préparer un vrai fish and chips Le fish and chips (anglais : « poisson et frites ») ou fish 'n' chips est un plat à emporter ou à consommer sur place de restauration rapide, d'origine britannique, consistant en un poisson frit dans de la pâte ou de la chapelure [...]

Comment fait-on pour présenter un plateau de fruit de mer ? Pour parfaire votre soirée événementielle avec votre amoureux, vous avez décidé d’offrir un ravissant plateau de fruit de mer à déguster, le tout accompagné d’un délicieux champagne brut. L’idée est bonne, excellente même. Seulement [...]

Comment préparer un poisson frais ? A moins que vous n'ayez un poissonnier très compréhensif et que vous fassiez nettoyer votre poisson avant de le ramener chez vous, si vous n'êtes pas experte et êtes plutôt abonnée au poisson surgelé, il arrivera peut-être un jour où [...]

Comment fait-on une soupe de poissons ? Qui ne sait pas que le poisson possède des vertus bénéfiques pour le corps humain notamment pour les régimes. En effet en période de régime, on peut remplacer tout type de viande par du poisson qui contient plus de protéines et de lipides que [...]

Comment préparer des moules piquantes ? La recette des moules piquantes est une recette originale pour épicer un apéritif ou un amuse-bouche. Sa sauce tomate relevée apporte indéniablement une note estivale à votre tapas.

Comment fait-on une couronne en gelée ? Plat estival et marin, la couronne en gelée régalera les gourmets amateurs de poissons et donnera aux autres une excellente occasion de changer d’opinion sur les fruits de mers.

Comment nettoyer un poisson ? Pour ce soir, vous avez repérer une recette de daurade au gingembre et fenouil qui vous donne déjà l'eau à la bouche ! Lors de la préparation, vous devrez nettoyer le poisson. Préparez-le si possible à l'extérieur, placez le poisson [...]

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