Comment faire un Irish chocolat ?

 

par xtiane |

     
Comment faire un Irish chocolat ?

Comment faire un Irish chocolat ?

Le chocolat a suscité un certain art de vivre dès le 18è siècle où tant à Paris qu'à Londres, des chocolateries ont ouvert boutique.
A l'époque, tout un protocole accompagnait le service de cette délicieuse boisson venue des Indes.
On chauffait le chocolat dans une chocolatière qui pouvait aussi bien être en terre, qu'en fer, en cuivre et voire même en or !
De nos jours, le protocole a disparu mais c'est toujours avec délectation que nous le dégustons.
Voici comment réaliser un Irish Chocolat.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Pour 4 pers :
  • 30 cl de lait
  • 30 cl d'eau
  • 4 bonnes cuillères à soupe de cacao amer
  • 4 bonnes cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 100 gr de crème liquide
  • 4 traits de Whisky Irlandais.

Étapes de réalisation

1.

Mélangez l'eau et le lait.
Versez-les dans une casserole avec le cacao et le sucre en poudre.
Portez à ébullition.

2.

Fouettez la crème liquide jusqu'à obtenir une crème légère.
Filtrez le chocolat et versez-le dans les tasses.

3.

Ajoutez un trait de Whisky irlandais puis la crème battue.
Parsemez de cacao en poudre.
Servez.

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fofo | 26/02/2013  

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