Comment faire un aïoli sans oeuf ?

 

par xtiane |

     

En Provence, l'aïoli se prépare traditionnellement avec des jaunes d'oeufs mais, si vous ne supportez pas les oeufs, il vous est toujours possible d'accompagner vos poissons pochés, vos légumes cuits à l'eau ou encore vos pommes de terre en robe des champs avec cet aïoli particulier et peu calorique. Voici comment faire;

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 3 gousses d'ail
  • 1 pomme de terre cuite de taille moyenne
  • 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • Le jus d'un demi citron
  • Sel, poivre

Étapes de réalisation

1.

Epluchez la pomme de terre et l'ail ; coupez-les en morceaux.

2.

Mettez les morceaux dans un mixeur avec l'huile, le jus de citron et une petite pincée de poivre. Mixez.

3.

Quand la consistance vous paraît satisfaisante, salez et remixer pour mélanger.
Gardez au frais avant de le servir avec votre plat.

Sur le même thème

Rédacteur06

Comment donner une seconde vie à son pain rassis ?

En France, 4,4 kilos de pain sont jetés à la poubelle par an par foyer ! Que de gaspillage ! Et pourtant, il est possible de redonner une seconde vie à son pain rassis. Voici quelques idées bien pratiques pour stopper le gaspillage inutile.

Rédacteur06

Comment utiliser les astuces culinaires pour réussir sa vinaigrette ?

Tout le monde le sait. Pour faire une vinaigrette de base, il faut du sel, du poivre, de l’huile, de la moutarde et du vinaigre. À vous ensuite de jouer sur les saveurs en ajoutant des épices ou en alternant les différentes huiles (olives, arachides,

steak.for.chicken1

Comment bien petit-déjeuner ?

« Le petit-déjeuner c'est le repas le plus important dans la journée ! » Vous aussi, vos parents et grands-parents vous ont seriné ce dicton toute votre enfance ? Vous non plus, vous n'avez pas faim au réveil, ou pas le temps de prendre un vrai peti

Chercher un article sur Comment fait-on