Comment faire de la barbe à papa ?

 

par sybill |

     
Comment faire de la barbe à papa ?

Vous aimez la barbe à papa ? Cette confiserie douce et croustillante à la fois de couleur rose est née en 1897 grâce à William Morrison et John C. Wharton, confiseurs de Nashville (Tennessee) qui inventèrent une machine pour réaliser cette confiserie, appelée cotton candy aux Etats-Unis, candy floss en Angleterre, fairy floss en Australie. Nul besoin de vous rendre à une fête foraine pour déguster une barbe à papa. Suivez les étapes.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Machine à barbe à papa (location ou achat)
  • Sucre à barbe à papa aromatisé ou sucre en poudre et colorant alimentaire en poudre (de la couleur souhaitée)
  • Baguettes en bois d’environ 30 cm

Étapes de réalisation

1.

Pour réaliser cette confiserie, il vous faudra acheter ou louer une machine spéciale.

2.

Soit vous achetez du sucre à barbe à papa (déjà aromatisé et coloré) et vous le versez directement dans la machine puis commencez à tournez jusqu’à l’obtention d’une belle barbe à papa, soit vous achetez du sucre en poudre et du colorant (10 doses de sucre pour une dose de colorant).

3.

Vous pouvez réaliser des barbes à papa aux goûts variés en achetant de la poudre aromatisée (flossine), que vous rajouterez au sucre (goûts : fraise, framboise, vanille, pastèque, orange, pomme…).

4.

Vous trouverez du sucre et des bâtons de barbe à papa sur le site : http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/som-sucre_barbe_a_papa.html

5.

Bon appétit !

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Commentaires

paloma | 17/02/2013  

j'aime la barbe à papa.

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