Comment conserver des aliments frais sans réfrigérateur et sans congélateur ?

 

par steph02 |

     
Comment conserver des aliments frais sans réfrigérateur et sans congélateur ?

Il existe plusieurs façons de conserver les aliments, tels que les fruits, les légumes, les viandes, les poissons, les fromages... Pour cela il existe plusieurs modes de conservation... Ces pratiques de conservation proviennent souvent de nos grands parents, arrières grands parents, qui les ont utilisées, à leurs époques, fautes de moyen, que nous pouvons posséder aujourd'hui comme le réfrigérateur où encore le congélateur.

Étapes de réalisation

1.

Il y a cependant d'autres moyens de conservation, mais qui ne conviennent pas à tous les aliments.

Vous avez le séchage ou la dessiccation qui s'obtient au soleil ou dans le four.

C'est pratique pour les fruits, les légumes, les champignons.

2.

La technique du fumage servira à la viande et au poisson.

Le salage vous permettra de conserver des viandes, poissons, fromages, les olives, cornichons...

3.

.La conservation par l'alcool convient très bien pour les fruits et par le vinaigre pour les condiments. Celle dans la graisse est le principe du confit.

Il existe aussi la conservation des aliments dans l'huile et dans le sucre

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