Comment faire des lasagnes maison ?

 

par babar |

     
Comment faire des lasagnes maison ?

Vous n'avez jamais mangé de lasagnes maison ? Alors autant dire que vous n'avez jamais mangé de bonnes lasagnes ! Pour rattraper cette erreur et régaler les papilles de vos proches, suivez cette recette pas à pas... Vous verrez, vous ne le regretterez pas !

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Pour 4 à 6 personnes :
  • - 3 à 4 échalotes
  • - 1 à 2 gousses d'ail
  • - 450 g de bœuf haché
  • - 300 g de chair à saucisse
  • - 3 c. à s. de persil
  • - 35 cl de coulis de tomates
  • - 4 pincées d'herbes de Provence
  • - 10 feuilles de lasagnes précuites
  • - 100 g de gruyère
  • - Sel, poivre
  • Pour la béchamel :
  • - 50 g de beurre
  • - 50 g de farine
  • - 3 pincées de noix de muscade

Étapes de réalisation

1.

Dans une grande poêle, faites revenir les échalotes dans une noisette de beurre, pendant environ 3 min. Ajoutez successivement l'ail, le bœuf haché et la chair à saucisse que vous écraserez avec une fourchette. Salez et poivrez généreusement. Laissez cuire 6 à 7 min. Ajoutez le persil en fin de cuisson.

2.

Préparez la béchamel. Pour cela, faites fondre 50 g de beurre à feu doux dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez à l'aide d'un fouet. Remettez la casserole sur le feu et faites cuire le mélange 2 min sans arrêter de remuer.

3.

Versez alors le lait d'un seul coup en continuant à remuer jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajoutez la noix de muscade. Portez à ébullition en remuant constamment. Quand le mélange bout, laissez cuire la béchamel 3 min supplémentaires. N'oubliez pas de bien saler et poivrer.

4.

Préchauffez le four à 200° (th. 6/7). Incorporez le coulis de tomates et les herbes de Provence à la viande cuite. Beurrez un grand plat à gratin pour monter vos lasagnes. Alternez successivement des feuilles de lasagnes, de la viande hachée et de la béchamel.

5.

Répétez l'opération jusqu'à avoir rempli le plat en prenant soin de terminer par des feuilles de lasagnes que vous recouvrirez d'une couche de béchamel afin d'éviter qu'elles ne durcissent à la cuisson. Parsemez le tout de gruyère et mettez au four 30 min. Servez !

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Pour aller plus vite, vous pouvez utiliser de la béchamel déjà prête.

Vous pouvez aussi remplacer le gruyère par du parmesan râpé.

Commentaires

asinare | 19/12/2011  

merci mettre le lait jusqu’à a atteindre une pâte homogène

roma | 11/09/2011  

bonjour super recette tu as juste oublie de mettre la quantité de lait pour la béchamel tiens nous au courant a+

mimi | 10/09/2011  

combien fo til mettre de lait

audace | 13/03/2011  

j'adore les lasagnes fait maison!!!!!trops boooooon

audace | 13/03/2011  

j'adore les lasagnes fait maison!!!!!trops boooooon

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