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Comment faire des lasagnes maison ?

 

par babar |

Comment faire des lasagnes maison ? Vous n'avez jamais mangé de lasagnes maison ? Alors autant dire que vous n'avez jamais mangé de bonnes lasagnes ! Pour rattraper cette erreur et régaler les papilles de vos proches, suivez cette recette pas à pas... Vous verrez, vous ne le regretterez pas !

Étapes de réalisation

1

Fournitures

  • Pour 4 à 6 personnes :
  • - 3 à 4 échalotes
  • - 1 à 2 gousses d'ail
  • - 450 g de bœuf haché
  • - 300 g de chair à saucisse
  • - 3 c. à s. de persil
  • - 35 cl de coulis de tomates
  • - 4 pincées d'herbes de Provence
  • - 10 feuilles de lasagnes précuites
  • - 100 g de gruyère
  • - Sel, poivre
  • Pour la béchamel :
  • - 50 g de beurre
  • - 50 g de farine
  • - 3 pincées de noix de muscade
Dans une grande poêle, faites revenir les échalotes dans une noisette de beurre, pendant environ 3 min. Ajoutez successivement l'ail, le bœuf haché et la chair à saucisse que vous écraserez avec une fourchette. Salez et poivrez généreusement. Laissez cuire 6 à 7 min. Ajoutez le persil en fin de cuisson.
2
Préparez la béchamel. Pour cela, faites fondre 50 g de beurre à feu doux dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez à l'aide d'un fouet. Remettez la casserole sur le feu et faites cuire le mélange 2 min sans arrêter de remuer.
3
Versez alors le lait d'un seul coup en continuant à remuer jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajoutez la noix de muscade. Portez à ébullition en remuant constamment. Quand le mélange bout, laissez cuire la béchamel 3 min supplémentaires. N'oubliez pas de bien saler et poivrer.
4
Préchauffez le four à 200° (th. 6/7). Incorporez le coulis de tomates et les herbes de Provence à la viande cuite. Beurrez un grand plat à gratin pour monter vos lasagnes. Alternez successivement des feuilles de lasagnes, de la viande hachée et de la béchamel.
5
Répétez l'opération jusqu'à avoir rempli le plat en prenant soin de terminer par des feuilles de lasagnes que vous recouvrirez d'une couche de béchamel afin d'éviter qu'elles ne durcissent à la cuisson. Parsemez le tout de gruyère et mettez au four 30 min. Servez !

Astuces et mises en garde

Astuces

Pour aller plus vite, vous pouvez utiliser de la béchamel déjà prête.

Vous pouvez aussi remplacer le gruyère par du parmesan râpé.

Commentaires

asinare | 19/12/2011  

merci mettre le lait jusqu’à a atteindre une pâte homogène

roma | 11/09/2011  

bonjour super recette tu as juste oublie de mettre la quantité de lait pour la béchamel tiens nous au courant a+

mimi | 10/09/2011  

combien fo til mettre de lait

audace | 13/03/2011  

j'adore les lasagnes fait maison!!!!!trops boooooon

audace | 13/03/2011  

j'adore les lasagnes fait maison!!!!!trops boooooon

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