Comment en apprendre plus sur le Quinoa ?

 

par rigoline |

     

Le Quinoa, aussi appelé le riz du Pérou, est une céréale qui contient des protéines de haute qualité. Découvrons le quinoa, ses bienfaits et diverses utilisations !

Étapes de réalisation

1. Une céréale riche

Le quinoa contient beaucoup de protéines de grande qualité, des acides gras polyinsaturés et des micronutriments. Le quinoa est aussi riche en manganèse, en cuivre et en fer. Fait intéressant à noter, le quinoa ne contient pas de gluten.

2. Contre les maladies

En vertu de toutes ces bonnes propriétés, le quinoa est une céréale qui serait intéressante à inclure dans notre alimentation. Les fibres, les grains entiers, aident à prévenir et à traiter les maladies cardiovasculaires, l’obésité, le diabète et certains cancers.

Les protéines contenues dans cette céréale aident à la formation, à la réparation et au bon maintien de la peau, des muscles et des os.

3. Comment le cuisiner ?

Le quinoa se prépare sensiblement de la même manière que le riz. Il faut cependant bien rincer les grains à grande eau avant la cuisson pour les débarrasser de substances que son écorce contient (les saponines) car elles peuvent donner un goût amer.

4. Le quinoa sous toutes ses formes

Le quinoa peut remplacer le riz ou la semoule dans bien des recettes. Il se vend sous forme de grains, de farine ou de flocons. On retrouve également des pâtes alimentaires à base de quinoa.

5.

Bonne découverte du quinoa et bonne cuisine !

Commentaires

Manou | 21/10/2011  

comment accéder aux recettes annoncées sur la boit de quinoa "éthiquable" ?

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