Comment préparer un poulet au gingembre ?

 

par santoline |

     
Comment préparer un poulet au gingembre ?

Retrouvez les saveurs des Antilles en 45 mn ! Voici quelques infos pour vous aider à préparer un bon poulet au gingembre.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre
  • Sel, poivre
  • 1 cocotte à fond épais

Étapes de réalisation

1.

Faites saisir dans une cocotte les cuisses de poulet dans un peu d'huile sans les faire dorer. Ajoutez l'oignon émincé. Faites revenir encore quelques minutes.

2.

Pelez le gingembre. Râpez-le au-dessus du poulet. Emincez l'ail, ajoutez-le. Salez, poivrez légèrement. Mélangez doucement le tout.

3.

Couvrez la marmitte et laissez mijoter environ 45mn à feu doux. Ce plat cuit dans sa propre vapeur. Ajoutez un peu d'eau si besoin au cours de la cuisson. Parallèlement, pelez les patates douces et cuisez-les dans un auto-cuiseur. Ajoutez-les dans la cocotte 10mn avant la fin de la cuisson de la viande afin qu'elles s'imprègnent bien du parfum du gingembre. Préparez le riz basmati et mettez un filet d'huile d'olive dans l'eau de cuisson.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Plus la cuisson sera douce, plus la viande sera moelleuse.

Ce plat peut se préparer à l'avance, il suffira de le réchauffer à feu doux 10mn.

Mise(s) en garde :

Veiller à ne pas trop poivrer, le gingembre est déjà parfumé.

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