Comment faire une salade de carottes au cumin ?

 

par gaspe |

     
Comment faire une salade de carottes au cumin ?

Une délicieuse salade ensoleillée à déguster tiède ou froide.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Ingrédients pour 6 personnes :
  • 700 grammes de carottes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 petites gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
  • jus de citron
  • sel
  • poivre

Étapes de réalisation

1.

Faites cuire les carottes dans une eau bouillante salée. Elles doivent être cuites mais légèrement croquantes.

2.

Mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole avec les gousses d'ail pilées et le cumin puis rajoutez les carottes égouttées.
Faites dorer les carottes à feu très doux pendant 5 minutes. Assaisonnez de sel et poivre, et mettez au frais.

3.

Au moment de servir, rajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, ainsi que la coriandre ciselée, et si vous en avez quelques morceaux, de citrons confits.

4.

A savourer en entrée ou avec les poissons et les grillades.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

On peut remplacer l'huile d'olive par l'huile d'argan, ce qui donne un délicieux goût de noisette. On peut aussi ajouter un jus d'orange dans la vinaigrette.

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