Comment fait-on une caipirinha ?

 

par babar |

     
Comment fait-on une caipirinha ?

Très populaire et largement consommé, ce cocktail importé du Brésil est à base de cachaça, une eau-de-vie brésilienne obtenue par fermentation du vesou, le jus de canne à sucre.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • - cachaça
  • - 1 citron vert
  • - sucre

Étapes de réalisation

1.

La recette du cocktail Caipirinha se prépare directement dans un verre de type "old fashioned". Commencez par laver le citron vert et coupez les deux extrémités. Coupez le citron en 8 morceaux et retirez la partie blanche centrale responsable de l'amertume.

2.

Placez les morceaux dans le verre et versez une bonne cuillère à soupe de sucre. Écrasez fermement le tout dans le verre avec le sucre en poudre jusqu'à l'extraction la plus complète possible du jus.

3.

Recouvrez le mélange citron-sucre d'une bonne couche de glace pilée, concassée ou de glaçons simples , puis rajoutez 60 ml de cachaça jusqu'à un doigt du bord.

4.

Ne rajoutez pas de sucre après l'adjonction de la glace car le nouveau sucre ne se dissout plus. Mélangez légèrement avec un mélangeur et servir avec une ou deux petites pailles, au cas où l'une soit bouchée par la glace ou la pulpe du citron.

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