Comment agrémenter son apéro ?

 

par santoline |

     
Comment agrémenter son apéro ?

Nous aimons bien généralement grignoter à l'apéritif, voici une petite recette simple à réaliser que vous pouvez préparer à l'avance !

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 140 g de fromage râpé
  • 1 tube de crème d'anchois
  • 2 jaunes d'oeufs
  • Graines de Cumin

Étapes de réalisation

1.

Feuilletés au fromage
Sortez la pâte feuilletée de votre réfrigérateur 15mn avant utilisation.
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez la pâte. Recouvrez au pinceau de jaune d'oeuf.
Découpez des lanières façon "tagliatelles" et taillez-les ensuite en morceaux d'environ 6 cm.
Recouvrez de fromage râpé et formez des escargots en roulant les lanières de pâte.
Passez-les de nouveau au jaune d'oeuf. Ajoutez des graines de cumin et du fromage râpé.

2.

Feuilletés aux anchois
Etalez la pâte et recouvrez-la d'une fine couche de crème d'anchois.
Découpez des lanières et formez des escargots comme décrit ci-dessus.
Passez-les au jaune d'oeuf et ajoutez du fromage râpé.

3.

Enfournez 20mn, surveillez la fin de la cuisson en recouvrant éventuellement vos feuilletés d'une feuille de papier d'alu. Puis retournez les feuilletés et faites cuire de nouveau 5mn. Laissez refroidir.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Ces mini-feuilletés peuvent être préparés la veille et cuits le jour même afin d'être plus croustillants.

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