Comment avoir un laurier sauce dans son jardin ?

 

par santoline |

     

Le laurier sauce est un arbre au feuillage persistant et ses feuilles ont bien des qualités.

Étapes de réalisation

1.

Le laurier sauce est également connu sous le nom de Laurier noble ou de Laurier d'Apollon. Son nom vient du nom latin "laurus" qui signifie "louange". C'est un arbuste pouvant atteindre plusieurs mètres de haut. Néanmoins, sa croissance est assez lente. Son feuillage vert foncé est persistant et dense. C'est la seule variété dont les feuilles sont utilisées en cuisine. Il existe plusieurs espèces de lauriers au développement plus ou moins grand mais leurs feuilles ne sont pas comestibles.

2.

Le laurier sauce aime les expositions ensoleillées et à l'abri des courants d'air. Plantez-le dans un sol frais et bien drainé. Il supporte bien le calcaire. Prévoyez de la place autour du pied car ses racines poussent en surface. Il craint le froid durant ses premières années de plantation. Prenez soin de protéger son pied et de l'envelopper dans un voile d'hivernage dans les régions à hivers rigoureux. Un laurier sauce en pot doit impérativement être rentré l'hiver. Il peut devenir encombrant mais il supporte très bien la taille.

3.

Le laurier sauce est un arbre aux multiples propriétés médicinales. Une infusion de feuilles ouvre l'appétit, facilite la digestion et ajoutée à l'eau du bain, elle a un effet relaxant. L'huile essentielle soulage les douleurs musculaires. Préférez si possible les feuilles fraîches plutôt que séchées pour cuisiner. Ajoutez-le à votre bouquet garni comme il se doit.

Astuces et mises en garde

Mise(s) en garde :

Ne confondez surtout pas le laurier sauce avec le laurier rose qui est au contraire très toxique.

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