Comment connaître la sauge et ses vertus ?

 

par mcd |

     

La sauge fait partie comme le thym de la famille des Lamiacées, il existe plus de 900 espèces de sauge.

Étapes de réalisation

1.

On trouve des sauges annuelles, des sauges bisannuelles, des sauges vivaces et des sauges arbustives.
Certaines espèces ne sont qu'ornementales.
D'autres espèces de sauge, principalement la sauge officinale, possèdent de nombreuses vertus médicinales.
La sauge est antiseptique, antispasmodique, antisudorale, apéritive, bactéricide, calmante, enraye la montée de lait, diurétique, laxative, stimule la mémoire, les bouffées de chaleur de la ménopause, c'est également un régulateur hormonal qui agit sur la sphère urinaire féminine en cas de trouble, en gargarisme pour les affections buccales comme les maux de gorge, l'enrouement et les aphtes.

2.

Les sauges se cultivent dans un sol léger et perméable, elles s'adaptent même dans des sols très rocailleux avec une exposition bien ensoleillée.
Elles se multiplient par bouture ou en éclatant les touffes.

3.

La sauge est utilisée en herbe aromatique, son goût est puissant, amer et camphré.
Elle se marie bien avec le porc, les volailles et les légumes.
Il faut récolter les feuilles de sauge du printemps à l'automne par une belle journée ensoleillée et faire sécher les feuilles dans un endroit sec et bien aéré.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

La sauge s'appelle aussi : Herbe sacrée ou herbe à thé.

Un dicton :

"Qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin de médecin".

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