Comment arrêter sa consommation en sel ?

 

par arzal |

     
Comment arrêter sa consommation en sel ?

Hypertendus, cardiaques, vous souffrez d’insuffisances rénales ou d’addiction en sodium, vous salez vos plats avant même de les goûter… bref, votre ennemi commun s’appelle « sel » et vous avez décidé de vous en débarrasser pour de bon...

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Des aromates
  • De l’eau
  • Du citron

Étapes de réalisation

1.

Si on ne le voit pas, on n’y pense pas. Pas de sel sur la table. La salière, c’est dans le placard du garage fermé avec un cadenas et la clef… au fond du jardin.

2.

Lorsque vous cuisinez, remplacez le sel par d’autres aromates comme du poivre, du thym, du cumin, de la ciboulette hachée, du persil, un filet d'huile d'olive ou du jus de citron... en un mot : soyez imaginatif !

3.

Des salières géantes vous pourchassent la nuit dans vos rêves… Vous n’arrivez plus à dormir… Vous n’avez plus d’appétit… bref, vous déprimez faute de pouvoir succomber à vos pulsions salées… Sachez qu'il existe du sel de régime à base de potassium et de magnésium.

4.

Pour conserver le maximum de goût lors de la cuisson, évitez la cuisson à l'eau et préférez celles à l'étouffée, à la vapeur ou en papillote.

5.

Buvez de l’eau minérale pauvre en sodium… l’eau du robinet par exemple.

6.

Dites adieu aux charcuteries et aux fromages… et, oui ; tous les fromages !

7.

Surtout, ne consommez pas de conserves ou de plats préparés, ni de sandwiches.

8.

Ne remplacez pas le sel par de la crème fraîche, de la mayonnaise, du ketchup ou de la moutarde.

9.

Vérifiez systématiquement les étiquettes des produits que vous achetez. Prêtez attention à leur teneur en sel… l'étiquetage sur les paquets indique généralement le taux de sodium et pas la teneur en sel. Pour convertir le sodium en sel, il faut multiplier les quantités par 2,54.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Remplacez le vinaigre et la moutarde par du citron !

Allez voir votre médecin, lui seul vous prescrira un régime sans sel adapté.

Commentaires

valoche | 22/08/2009  

Merci pour les conseils car j'essaye de diminuer la quantité de sel.

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