Comment avoir un genévrier dans son jardin ?

 

par santoline |

     

Le genévrier a des qualités plus ou moins connues mais qui méritent d'être découvertes pour le bienfait de notre santé et de notre palais.

Étapes de réalisation

1.

Le genèvrier était déjà utilisé par les médecins grecs de l'Antiquité. Le genévrier commun est la variété la plus utilisée notamment en tant que plante médicinale pour soigner la cystite, l'arthrite ou les rhumatismes. C'est aussi un excellent tonique sous forme de sirop pour les enfants. C'est une plante vivace au feuillage persistant, garni d'épines et aromatique. Il appartient à la famille des conifères.

2.

Le genévrier se plante dans un endroit ensoleillé, en pleine terre ou en pot. Sa croissance est assez lente. Il est mâle ou femelle. Il est donc nécessaire de planter deux pieds si l'on veut récolter des fruits. Seul le pied femelle est productif. La récolte se fait en fin d'été. Les baies doivent être séchées.

3.

Les baies de genévrier ou de genièvre sont ajoutées aux marinades ou dans la choucroute. Elles facilitent la digestion. Elles accompagnent également la cuisson des gibiers afin d'en adoucir le goût. Enfin, il suffit de croquer quelques baies de genièvre pour se rafraîchir l'haleine.

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