Comment connaître tous les bienfaits du céleri ?

 

par santoline |

     

Outre sa saveur bien personnelle et ses atouts culinaires, le céleri possède d'autres vertus bienfaisantes pour notre santé.

Étapes de réalisation

1.

Le céleri a longtemps été considéré comme une plante médicinale grâce à ses différentes vertus. Aujourd'hui, le céleri est consommé tel un légume tout en bénéficiant de ses diverses qualités nutritionnelles. Le céleri branche ou le céleri rave se consomment des pieds à la tête sous différentes formes, crus ou cuits.

2.

Le céleri est riche en minéraux, il contient du calcium, du fer, du sodium mais surtout du potassium, utile à notre bonne santé cardio-vasculaire. Il possède des vitamines A, B et C. Ses propriétés sont diurétiques, participent à la lutte contre les rhumatismes, les coliques néphrétiques et prennent soin de notre hypertension. Ses fibres favorisent le transit intestinal en particulier lorsqu'il est cuit ou finement râpé.

3.

Le céleri est très peu calorique. Ses qualités nutritionnelles sont particulièrement efficaces lorsqu'il est consommé cru ou sous forme de jus frais auquel seront ajoutées carottes et pommes.

4.

Les branches de céleri se conservent quelques jours en laissant la base des tiges dans un peu d'eau salée. Il se congèle également très bien. Les branches peuvent aussi se sécher pour parfumer ultérieurement un potage ou une sauce.

Commentaires

gio | 12/11/2012  

peut on avoir les memes bien faits du celeri branches quand on le fait cuire ...?

leger | 05/03/2012  

le celeri est-il capable de traiter l'ucere

galion | 29/12/2011  

le cèlerie est il bon pour rèduire le colesterol !!! mreci

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