Comment choisir les oeufs ?

Comment choisir les oeufs ?

La plupart des oeufs que nous consommons sont des oeufs de poule. L'origine de ces oeufs est souvent inscrite sur l'emballage. On trouve également sur la coquille une codification. Je vous explique à quoi correspondent ces codes.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • - Des oeufs.

Étapes de réalisation

1.

Code 0 :

Les poules sont élevées en plein air, oeufs biologiques , 2.5 m2 minimum de terrain extérieure par volaille.

Code 1 :

Les poules sont élevées en plein air, 2.5 m2 minimum par volaille.

Code 2 :

Élevage intensif des poules hors cage, 9 volailles maximum au m2.

Code 3 :

Les poules sont élevées en cage : 18 volailles au m2.


2.

Désormais vous pouvez différencier des oeufs de poules élevées en plein air des oeufs de poules élevées en cage. Je vous encourage à acheter uniquement des oeufs avec la codification 0 et 1. Vous ne participerez pas par ce geste à la maltraitance des animaux et vous vous y retrouverez dans l'assiette, les oeufs des poules élevées en plein air sont beaucoup plus savoureux.

3.

Chaque jour, les fermes livrent leurs oeufs à des sociétés d'emballage. Là, les oeufs sont calibrés, puis ils passent sous une lumière forte pour contrôler leur fraîcheur. La phase finale est l'emballage dans des boîtes en carton.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

L'oeuf est-il encore frais?

Déposez l'oeuf dans un bol d'eau et observez :

L'oeuf coule, il est frais.

L'oeuf ne coule pas mais ne flotte pas non plus, il est grand temps de le manger.

L'oeuf flotte, jetez le.

Commentaires

Mamie gisou | 10/01/2013  

Bonjour, J'achète des oeufs (O). Hors ce jour les mêmes sont codifiés DIFFERENMENT: soit:FR 79201001 UCF 01 Qu'en est il ? merci de me renseigner. mamie Gisou

Sur le même thème

Rédacteur06

Comment choisir son vinaigre pour son assaisonnement ?

Il existe une multitude de variétés de vinaigre : du simple vinaigre de vin rouge ou blanc au vinaigre de cidre en passant par le vinaigre de Xérès ou le vinaigre balsamique sans omettre le vinaigre de framboise ou le vinaigre blanc. Comment bien le c

Rédacteur06

Comment savoir si ma pâte à pain est prête pour la cuisson ?

Aujourd’hui, vous avez décidé de vous lancer dans la confection de pains-surprises. Défi difficile, mais pas impossible. Voici une astuce pour savoir si votre pâte à pain que vous avez malaxée avec délicatesse est prête à être enfournée dans

SAORI29

Comment faire à manger quand le frigo est vide ?

Vous n'avez pas le temps d'aller faire les courses mais il faut bien manger quand même. Voici des astuces pour vous aider.

Chercher un article sur Comment fait-on