Comment réagir en cas de panne d'un congélateur ?

 

par divers85 |

     
Comment réagir en cas de panne d'un congélateur ?

En constatant que votre congélateur est tombé en panne, le premier réflexe est de jeter son contenu. En effet, les aliments décongelés peuvent être porteurs de germes ou de bactéries réveillés par la remontée de température. Pourtant, à l'occasion d'une panne la remontée de température ne s'effectue pas brutalement. Par ailleurs, si certains aliments doivent être détruits, selon les conditions, une grande partie peut être récupérée.

Étapes de réalisation

1.

Observez et surveillez votre congélateur à l'aide d'un thermomètre enregistreur. Celui-ci indique la température et enregistre les variations pouvant avoir lieu en votre absence. Un moyen plus rudimentaire consiste à déposer un glaçon dans le congélateur et vérifier, à votre retour, qu'il n'a pas fondu.

2.

Connaissez-vous l'autonomie de votre appareil ? L'isothermie indique le temps nécessaire au congélateur pour passer de -18°C (température normale) à -9°C (température critique). Si vous disposez d'un congélateur coffre, vous avez entre 30 et 50 heures. Pour un congélateur armoire, vous disposez de 10 à 24 heures.

3.

Malgré vos précautions, la température à chuter. Que faire alors des aliments ? Vous devez impérativement jeter les produits à base de crème, de lait ou d'oeufs. Vous devez cuisiner rapidement les produits crus que vous pouvez recongeler ensuite. Vous pouvez recongeler immédiatement beurre et margarine, fruits aux sirops, cakes, fruits crus et sorbets.

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