Comment colorer des œufs ?

 

par gourmette |

     
Comment colorer des œufs ?

Les œufs peuvent servir à de nombreuses décorations culinaires : voici quelques exemples sur la façon de teindre des œufs de couleurs différentes :

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Des œufs
  • Eau
  • Pelures d'oignons
  • Jus d'épinard ou jus d'ortie
  • Myrtilles
  • Vinaigre
  • Betteraves
  • Safran ou genêt
  • Coques de noix ou café en poudre

Étapes de réalisation

1.

Le plus simple, pour colorer un œuf, et de le faire bouillir dans une décoction. Pour colorer un œuf en teinte orangée, faites le bouillir un quart d'heure dans une casserole d'eau additionnée de 500g de pelures d'oignons.

2.

Pour le teindre en vert, faites-les bouillir dans un jus d'épinard ou d'orties fraîches.

3.

Si vous souhaitez obtenir une teinte plus violine, vous pouvez utiliser des myrtilles (fraîches ou congelées), additionnées de deux cuillères à soupe de vinaigre.

4.

La teinte rose se fera avec un demi-kilo de betteraves cuites et de deux pincées d'alun.

5.

Pour une couleur jaune, utilisez du safran ou du genêt.

6.

Les œufs auront une teinte marron si vous les faites bouillir avec des coques de noix ou du café en poudre.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Les œufs ainsi colorés à l'aide de vinaigre sont consommables sans problème pour la santé, puisque les teintes ne sont issues que de produits naturels !

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