Comment faire cuire une assiette en faïence émaillée dans un four électrique ?

 

par Bob21 |

     
Comment faire cuire une assiette en faïence émaillée dans un four électrique ?

Cuire une assiette en faïence

Un biscuit qui vient d'être émaillé doit subir une cuisson afin de vitrifier l'émail. Cependant, avant de l'enfourner, il faut vérifier certains points pour ne pas avoir de mauvaises surprises lors de l'ouverture du four après la cuisson. Voyons cela ...

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Four électrique
  • Assiette émaillée

Étapes de réalisation

1.

Avant tout enfournement, il est nécessaire de veiller que les plaques d'enfournement soient saines et sans résidus d'émail.

2.

Après les avoir nettoyé, il est conseillé de les protéger avec une couche d'engobe.

3.

En ce qui concerne l'assiette, on doit vérifier que l'émail sous celle-ci a bien été enlevé. Les parties en contact avec la plaque d'enfournement ne doivent pas être émaillées sinon l'assiette restera collée à la plaque.

4.

Il existe aussi une autre possibilité pour enfourner un objet : le support de cuisson.
Le support de cuisson permet de maintenir des pièces émaillées en hauteur par simple maintien en général sur pas plus de 3 points de l'objet. Ainsi, les traces passent inaperçues.

5.

L'assiette enfournée, on programme une cuisson rapide avec un pallier final d'environ 1000 °C sur 15 minutes (cf la notice de l'émail pour la température de cuisson plus précise).

Commentaires

Tal Shahar | 28/05/2013  

mes assiettes ont été cuites a 1220 degrés et la glaçure n'a pas réussi, comment les refaire cuire sans qu'elles se cassent ou fissurent

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