Comment créer un élevage professionnel d'escargots ?

 

par liliplume |

     
Comment créer un élevage professionnel d'escargots ?

Si vous possédez une grande parcelle de terrain dont vous ne savez que faire, vous pouvez installer un élevage d'escargot pour les vendre (escargot de consommation). Voici comment procéder pour créer votre petite entreprise.

Étapes de réalisation

1.

Le terrain
Un terrain de 75 ares par exemple peut contenir jusqu'à 600 000 escargots. Il faut que ce terrain soit plutôt ombragé (au moins sur la moitié de la superficie) et couvert d'un petit gazon coupé très court.

2.

L'abri
Un escargot peut donner jusqu'à 60 œufs par an. Il faut donc prévoir un abri ou mieux plusieurs abris conséquents. Chaque abri doit mesurer environ deux mètres de long pour un mètre de large. Un toit en pente (d'un seul côté) est installé à environ 40cm du sol. L'idéal étant un toit pentu (un coté peut être à 40cm du sol et l'autre à 35cm). La couverture de ces abris doit être en planches ou en bois.
L'escargotière devra être close par un mur ou des planches, recouvertes de goudron. L'escargot a tendance à fuguer ! Goudronner le bois empêchera cela.
Sous les abris, on devra bêché soigneusement le sol. Les escargots aiment se terrer. On aménagera l'enclos avec des tas de mousse et de feuilles mortes. De l'herbe sèche est aussi appréciée. Un abri peut recevoir jusqu'à 2000 escargots.

3.

La nourriture.
L'escargot mange beaucoup. On distribue la nourriture le soir. Un escargot bien nourri est en meilleure santé et se conserve mieux. Choux, laitues chicorée, persil, tiges de pois ou de fèves sont des mets très appréciés. Mais on peut aussi donner cerfeuil, poireaux, radis, épinards, oseille, poirée, pourpier, panais, débris de pommes de terre et de raves, fruits, son mouillé.
Vous pouvez modifier la saveur de la chair en ajoutant du thym, du serpolet, de la menthe, ou encore de la sarriette.

4.

L'hiver
Il faudra mettre à l'abri les escargots au début de la saison froide (lorsque les températures sont régulièrement sous 8°). Il faut les laver avant de les parquer. Ensuite, on placera les escargots dans des claies, dont la température doit être constante de 6° environ.

5.

La récolte
La récolte se fait à n'importe quel moment de la journée. On peut ramasser plus de 1000 escargots par jour. Pour information, mille escargots petits gris pèsent de 10 à 12 kilos.

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Commentaires

harry135 | 19/07/2014  

Même question que dauphin36. Merci

dauphin36 | 29/06/2014  

très bien expliqué, merci

connaissez-vous la méthode de commercialisation? en fait à qui vendre les escargots voire les œufs?

merci

Lolo33 | 20/01/2014  

super cool quand même* * * ****************

Lolo33 | 20/01/2014  

c était bien mais pas facile à comprendre =| et =) à la fois !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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