Comment fait-on des cupcakes à la noix de coco ?

 

par SAORI29 |

     

La crème de coco sublime les plats salés mais aussi les sucrés. Découvrez par vous-même cette recette de cupcakes.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 90 g de beurre
  • 2 cl crème de coco suzi wan
  • 120 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 20 g noix de coco râpée + 2 cuillère à soupe
  • 5 cl lait de coco
  • 200 g de sucre glace

Étapes de réalisation

1.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Dans un saladier, fouettez au batteur 60 g de sucre en poudre et 1 oeuf.
Ajoutez 40 g de beurre fondu, 2 cl de crème de coco Suzi Wan et 120 g de farine.
Terminez par 1/2 sachet de levure et 20 g de noix de coco râpée.

2.

Farinez et remplissez les moules à cupcakes aux trois quarts.
Faites cuire 20 minutes au four.
Les cupcakes sont cuits quand la lame du couteau ressort sèche du gâteau.

3.

Pour préparer le glaçage : versez 5 cl de lait de coco, 50 g de beurre et 200 g de sucre glace dans un saladier.
Mélangez à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à l'obtention d'une texture bien homogène.
Placez la préparation dans une poche à douille et nappez-en vos cupcakes.

4.

Pour terminer, saupoudrez de 2 cuillères à soupe de noix de coco sur le glaçage des gâteaux et dégustez.

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