Comment préparer des cupcakes

Comment préparer des cupcakes

Recette des cupcakes maison

Comment réaliser des Cupcakes vanillés facilement ?

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Pour 6 personnes :
  • Pour la génoise :
  • 110 g de beurre mou
  • 110 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs moyens ou gros
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 110 g de farine avec levure incorporée
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de lait, un peu plus si nécessaire
  • Pour la crème
  • 100 g de beurre doux mou
  • 200 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • un peu de lait (facultatif)
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn

Étapes de réalisation

1. Génoise

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)et placer 18 caissettes en papier dans deux plaques de 12 gâteaux individuels ou 12 caissettes dans une plaque de 12 muffins.
Mettre le beurre dans un saladier. A l'aide d'une cuiller en bois, travailler le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien souple.

2. Mélanger

Ajouter le sucre, les œufs, l'extrait de vanille, la farine, la levure et le lait tout en remuant énergiquement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que la pâte soit onctueuse.
Soulever une cuiller de pâte au-dessus du saladier et donner un petit coup sur la cuiller : si la pâte se détache difficilement, ajouter un peu de lait et mélanger.
A l'aide de deux cuillers à café, répartir la pâte dans les caissettes en papier et faire cuire 10-15 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient bien gonflés et dorés.

3. Crème au beurre à la vanille

Dans un saladier, travailler le beurre à l'aide d'une cuiller en bois jusqu'à ce qu'il soit bien souple.
Tamiser et ajouter le sucre glace. Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter l'extrait de vanille. Mélanger.
Ajouter un peu de lait ou d'eau tiède si la pâte ne vous semble pas assez souple.

4. Pour finir

Cuir les cupcakes 15 minutes exactement, dans un four à chaleur tournante. Ils doivent être dorés mais pas trop et quand on touche le dessus du gâteau, il doit être souple, s'enfoncer un peu et revenir en place. Je vous conseille également de sortir les caissettes de la plaque dès la sortie du four, sinon les caissettes risquent de se décoller du gâteau en créant de l'humidité.

Commentaires

Soyez le premier à commenter ! 

Sur le même thème

Rédacteur06

Comment donner une seconde vie à son pain rassis ?

En France, 4,4 kilos de pain sont jetés à la poubelle par an par foyer ! Que de gaspillage ! Et pourtant, il est possible de redonner une seconde vie à son pain rassis. Voici quelques idées bien pratiques pour stopper le gaspillage inutile.

Rédacteur06

Comment utiliser les astuces culinaires pour réussir sa vinaigrette ?

Tout le monde le sait. Pour faire une vinaigrette de base, il faut du sel, du poivre, de l’huile, de la moutarde et du vinaigre. À vous ensuite de jouer sur les saveurs en ajoutant des épices ou en alternant les différentes huiles (olives, arachides,

steak.for.chicken1

Comment bien petit-déjeuner ?

« Le petit-déjeuner c'est le repas le plus important dans la journée ! » Vous aussi, vos parents et grands-parents vous ont seriné ce dicton toute votre enfance ? Vous non plus, vous n'avez pas faim au réveil, ou pas le temps de prendre un vrai peti

Chercher un article sur Comment fait-on