Comment émincer un oignon ?

 

par luluna |

     
Comment émincer un oignon ?

Lorsque vous suivez une recette, il est souvent indiqué « Émincez l'oignon », et vous vous demandez toujours comment procéder ? Suivez le guide : voici comment émincer un oignon ou une échalote.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Un oignon
  • Une échalote
  • Un couteau bien aiguisé

Étapes de réalisation

1.

Coupez la racine (la base) et la tige (le haut) de l'oignon ou de l'échalote.

Épluchez-les à l'aide du couteau : ôtez la peau tout autour. Attention, il y a souvent une seconde couche translucide qui ressemble à du plastique. Ôtez-la également, elle cuit mal et est très désagréable en bouche.

2.

Comment émincer un oignon ?

Coupez l'oignon ou l'échalote en deux.

3.

Coupez ensuite de fines lamelles, de 3 millimètres environ, dans le sens de la fibre, c'est-à-dire en hauteur.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Pour éviter que vos yeux ne pleurent lorsque vous maniez des oignons, coupez-les près du robinet en laissant couler un filet d'eau… Résultat garanti !

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