Faire lever les gâteaux sans levure chimique

 

par castel |

     

Saviez-vous qu'il est possible de faire lever ses gâteaux sans levure chimique ? Avec un acide comme le vinaigre blanc, le bicarbonate de soude peut faire office de « levure » bio.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Bicarbonate de soude
  • Vinaigre blanc
  • Gâteau

Étapes de réalisation

1.

Dans la farine à gâteau, incorporer le bicarbonate de soude (une cuillère à café pour 250 g de farine).

2.

Quand la pâte de votre gâteau est prête, y ajouter une cuillerée à soupe de vinaigre blanc.

3.

Il s'agit d'un procédé naturel, bio et écologique. Le résultat final est comparable à un sachet de levure chimique. Le bicarbonate de soude est d'ailleurs l'un des ingrédients de la levure chimique.

Bon appétit !

Astuces et mises en garde

Mise(s) en garde :

Le bicarbonate de soude et le vinaigre ne doivent pas entrer en contact direct.

Le bicarbonate de soude remplace la levure chimique, mais pas la levure de boulanger.

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