Planter des poivrons

Planter des poivrons

Le poivron au potager

Légume typique d'été et du soleil, le poivron ou piment doux se cultive facilement au potager, mais aussi sur une terrasse, un balcon ou une véranda. Ses couleurs variées donnent une touche chaude à votre jardin. En cuisine, il s'utilise cru, cuit ou confit.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Nom latin : Capsicum annuum
  • Noms communs : poivron, piment doux
  • Famille des Solanacées
  • Plante comestible
  • Légume
  • Climat océanique, semi-océanique, continental, montagnard, méditerranéen
  • Feuilles vert foncé
  • Végétation : annuelle
  • Feuillage caduc
  • Hauteur à maturité : 0,60 à 1 m
  • Entretien facile
  • Besoin en eau faible
  • Croissance normale
  • Multiplication par semis
  • Résistance au froid (rusticité) : fragile
  • Exposition : soleil
  • Utilisation : balcon ou terrasse, serre et véranda
  • Plantation : pleine terre, bac, pot ou jardinière
  • Type de sol : humus, terreau
  • PH du sol : neutre
  • Humidité du sol : sol drainé
  • Période de plantation ou de semis : février, mars, avril
  • Période de floraison : mai à août
  • Période de récolte : juin-juillet

Étapes de réalisation

1. Présentation du poivron

Présentation du poivron

Le poivron fait partie de la famille des Solanacées. Il est originaire d'Amérique du Sud et était cultivé à l'époque précolombienne. Il a fait son apparition en Europe au cours des XVIe et XVIIe siècles. Le piment et le poivron (piment doux) ne font qu'une seule plante et se cultivent de la même façon.


Cette plante annuelle mesure environ 80 cm. Elle possède des feuilles caduques, vert foncé, et pointues. Ses fleurs de couleur blanche, fleurissent de mai à août. Quant à ses fruits, ils sont verts puis jaunes ou rouges selon les variétés. Ils sont généralement beaucoup plus gros que ceux du piment avec une chair plus épaisse.


En cuisine, le piment doux ou poivron se déguste cru, cuit, farci, frit, grillé, sauté. Il décore les salades, les crudités, les brochettes, mais aussi les pâtes. C'est un élément incontournable à la préparation de la ratatouille.


Le poivron possède également des propriétés médicinales, il est riche en vitamine B et en sels minéraux. Il a des vertus apéritives, digestives, excitantes et stimulantes.

2. Espèces et variétés de poivrons

On distingue de nombreuses variétés de poivrons, voici notre sélection :

• 'Poivron d'Espagne' ou 'Doux de Valence' (Capsicum annuum)
Très goûteux.
Fruits verts.
Variété productive et ancienne.

• Poivron 'Carré d'Asti' (Capsicum annuum)
Saveur douce.
Fruits jaunes ou rouges.
Variété précoce.

• Poivron 'Mogador' (Capsicum annuum)
Saveur douce.
Fruits vert foncé puis jaunes.
Variété productive et vigoureuse.

• Poivron 'Ariane' (Capsicum annuum)
Très goûteux.
Fruits rouges.
Variété productive.

• Poivron 'Corno di toro' ou 'Corne de taureau' (Capsicum annuum)
Saveur douce et aromatisée.
Fruits allongés et fins verts puis rouges.
Variété italienne précoce.

• 'Poivron doux des Landes' (Capsicum annuum)
Saveur douce et parfumée.
Fruits très allongés, vert foncé et rouge orangé.
Croissance rapide.
Variété très productive.

3. Où le planter ?

Le poivron aime un climat chaud, tempéré et une exposition ensoleillée et non ventée. Il ne tolère pas le froid car il craint les températures négatives.

Il préfère un sol frais, profond, riche en humus et bien drainé. On peut l'installer en pleine terre, mais aussi dans des contenants.

Au potager, il s'entend bien avec les membres de sa famille comme les tomates, l'aubergine, mais aussi le basilic.

4. Quand et comment planter le poivron ?

On peut réaliser des semis ou acheter des plants en godet.


► Les semis

• Semez, de février à avril, et sous abri (serre chauffée à plus de 20 °C).
• Ne conservez qu'un plant ayant 2 ou 3 feuilles.
• Repiquez au potager quand la température atteint 20 °C ou sous châssis.
• Prévoyez un écartement de 60 cm entre chaque plant.


► Plants achetés en godet

• La température « jour » doit atteindre ou dépasser 20 °C pour les mettre en pleine terre.
• Placez le plant, en pleine terre, en ayant pris soin d'apporter du compost dans le trou.
• Tassez la terre.
• Arrosez normalement.

5. Culture et entretien du poivron

Le poivron ou piment doux est facile à cultiver :
• Sarclez et binez régulièrement.
• Arrosez en cas de fortes chaleurs, toutefois la terre ne doit pas être desséchée.
• Paillez pour conserver de la fraîcheur au pied.
• Tuteurez les plants.
• Prévoyez de ne conserver qu'une dizaine de fruits par pied pour qu'ils se développement mieux.
• Fertilisez avec du compost, en octobre ou en mars.
• Coupez l'extrémité des tiges quand le pied possède une dizaine de poivrons pour faciliter le développement.

6. Récolte et conservation

► Récolte du poivron ou piment doux

La récolte a lieu 5 à 6 mois après le semis, c'est-à-dire en juin/juillet. Cueillez les poivrons à maturité, et selon vos besoins. Ils sont encore de couleur verte. On peut aussi attendre qu'ils deviennent jaunes, orange ou rouges.


► La conservation du poivron

On peut le conserver quelques jours après la cueillette. On peut aussi le faire sécher au soleil ou dans un endroit sec ou aéré.

7. Multiplication du poivron

Le poivron se multiplie par semis.

8. Maladies, nuisibles et parasites

Le poivron ou piment doux redoute particulièrement les pucerons et l'araignée rouge :

Les pucerons sucent la sève et se déplacent en groupe. Éliminez les pucerons à la main ou au jet d'eau. Pulvérisez une solution à base de savon noir dilué dans de l'eau.

L'araignée rouge attaque les feuilles qui finissent par tomber. Traitez avec un insecticide végétal.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

L'infusion de ciboulette permet de lutter contre les pucerons, mais aussi contre le mildiou et l'oïdium du concombre :

• Faites macérer 200 g de fleurs séchées dans 1 litre d'eau bouillante.

• Une fois la solution refroidie, pulvérisez les plantes.

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