Comment faire des tacos maison ?

 

par zouai |

     
Comment faire des tacos maison ?

Faire des tacos

Voilà le sandwich qui fait la une dans les snacks de Lyon et sa banlieue ! Ça ressemble un peu aux tortillas mexicaines, sauf que la garniture est composée de frites, viandes, tchekcouka (salade de poivron pimenté), salade, tomates, oignons, sauce au choix (barbecue, algérienne, ketchup etc.).

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 600 gr de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • de l'eau tiède
  • 15 gr de levure boulangère
  • 2 cuillère a soupe d'huile d'olive
  • 3 kg de pomme de terre ( pour les frites )
  • 6 à 7 escalopes
  • 2 ou 3 tomates coupé en cubes
  • Oignon
  • Fromage à hamburger
  • Gruyère rappé
  • Herbe de Provence
  • Robot

Étapes de réalisation

1. Les galettes

• Mettre tous les ingrédients dans le robot sauf la levure.
• Diluez la levure dans 150 ml d'eau tiède et ajoutez au premier mélange.
• Ajouter 150 ml d'eau tiède et laisser pétrir. La pâte doit être lisse et malléable.
• Faire des petites boules et laisser reposer 30 min.
• Abaissez-les sur un plan de travail et faites cuire vos galettes à la poêle.

2. La farce

• Préparer les escalopes coupées en petits cubes en ajoutant sel, poivre, herbe de Provence.
• Couper des pommes de terre et faire de belle frites.

3. Garnir une feuille

Pour une feuille de taco :
• Tartinez-la avec une sauce de votre choix
• Y mettre la salade coupé, les tomates coupé en cubes , l'oignon en lamelles, l'escalope assaisonnée, et terminer par les frites.
• Fermez-la en rabattant la partie supérieure vers le centre puis la partie inférieure par dessus et fermer les 2 extrémités sur les côtés afin de fermer.
• Posez-la sur une poêle à grillade.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Manger chaud c'est meilleur.

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