Salade de chou frisé fraîche et croustillante

 

par Meliane |

     

Quoi de mieux qu'un repas fait maison? Celui que l'on a fait pousser chez soi! Des salades fraîches et savoureuses composées de légumes, de fruits et de fines herbes cultivés dans sa propre cour… voilà le summum de la fraîcheur en été!

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • • 50 ml d'huile d'olive extra-vierge
  • • 50 ml de condiment blanc avec vinaigre balsamique
  • • 5 ml de sirop d'érable médium pur à 100 %
  • • une pincée de sel
  • • une pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • • une botte de chou frisé, les grosses tiges enlevées
  • • 50 ml de pignons, rôtis
  • • 50 ml de raisins de Corinthe
  • • 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron, râpé finement
  • • 50 ml de fromage pecorino en copeaux

Étapes de réalisation

1. La vinaigrette

- Dans un petit bol, mettre l'huile, le condiment, le sirop d'érable, le sel et le poivre.
- Fouetter

2. Le chou

- Trancher le chou frisé en faisant des lanières de 1,3 cm de largeur.
- Mettre dans un bol.
- Ajouter la vinaigrette.
- Mélanger (avec les mains). Quand les feuilles sont bien humectées, laisser reposer pendant 10 minutes.

3. La garniture

- Ajouter les pignons et les raisins de Corinthe en remuant pour bien enrober.
- Garnir du zeste de citron râpé et des copeaux de pecorino.

Commentaires

Soyez le premier à commenter ! 

Sur le même thème

Rédacteur06

Comment donner une seconde vie à son pain rassis ?

En France, 4,4 kilos de pain sont jetés à la poubelle par an par foyer ! Que de gaspillage ! Et pourtant, il est possible de redonner une seconde vie à son pain rassis. Voici quelques idées bien pratiques pour stopper le gaspillage inutile.

Rédacteur06

Comment utiliser les astuces culinaires pour réussir sa vinaigrette ?

Tout le monde le sait. Pour faire une vinaigrette de base, il faut du sel, du poivre, de l’huile, de la moutarde et du vinaigre. À vous ensuite de jouer sur les saveurs en ajoutant des épices ou en alternant les différentes huiles (olives, arachides,

steak.for.chicken1

Comment bien petit-déjeuner ?

« Le petit-déjeuner c'est le repas le plus important dans la journée ! » Vous aussi, vos parents et grands-parents vous ont seriné ce dicton toute votre enfance ? Vous non plus, vous n'avez pas faim au réveil, ou pas le temps de prendre un vrai peti

Chercher un article sur Comment fait-on