Comment reconnaître le Lactaire Délicieux ?

 

par joc |

     
Comment reconnaître le Lactaire Délicieux ?

Le lactaire délicieux est un champignon comestible et très recherché. Sa chair est ferme mais appréciée. Elle est couleur saumon et quand on coupe le champignon une substance abondante se met à couler. Elle est de couleur orange vif et c’est pour cela que le Lactaire délicieux porte aussi le nom de « sanguin ».

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Examiner
  • Ne pas se tromper
  • Aimer les champignons
  • Aimer marcher dans les bois

Étapes de réalisation

1.

Le Lactaire délicieux ou sanguin devient verdâtre à la partie où on le touche. Ceci n’est pas très engageant mais le champignon n’en est pas moins bon.

2.

Il pousse de la fin de l’été aux premières gelées sous les conifères et surtout sous les jeunes bois d’épicéas.

3.

Son chapeau pouvant grossir jusqu’à sept centimètres, est ornés de cercles plus foncés. Il porte aussi des tâches verdâtres. Le dessous comporte des lamelles et le pieds est droit ferme et creux.

4.

Dans le sud de la France, il est souvent appelé aussi Catalan. Le Sanguin y pousse à profusion.

5.

On le consomme revenu à la poêle avec de l’ail et de persil. Il va bien dans les sauces et on peut aussi le mettre à macérer dans du vinaigre, ce qui en fait un très bon condiment

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