Comment réussir sa pâte sablée ?

 

par alexiane2 |

     

La recette de la pâte sablée permet de réaliser de nombreuses pâtisseries comme la tarte aux fraises, la tarte au citron. Cette recette est relativement facile à réaliser, il serait donc dommage de se priver d'une pâte sablée maison.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 250 grammes de farine
  • 125 gramme de beurre
  • 100 gramme de sucre glace
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 saladier
  • 1 linge

Étapes de réalisation

1.

Déposez la farine sur votre table ou plan de travail.

2.

Creusez un puits et déposez les dés de beurre froids et le sucre glace.

3.

Mélangez le tout et ajoutez les jaunes d'œufs, le lait et le sel.

4.

Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne sableuse.

5.

Faites une boule et disposez la dans le saladier que vous recouvrerez d'un linge.

6.

Laissez reposer au moins deux heures au frais. Vous pouvez aussi faire la pâte la veille.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Vous pouvez parfumer la pâte avec un zeste de citron ou d'orange ou bien avec du chocolat en poudre.

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