Comment faire avec la nigelle aromatique ?

 

par santoline |

     

La nigella sativa est une annuelle au feuillage discret et légèrement vaporeux trouvant facilement sa place dans tous les massifs. Non seulement décorative, elle se convie également dans votre cuisine et vous soulage de bien des maux. Nigella sativa, avez-vous dit ?

Étapes de réalisation

1.

La nigella sativa est une plante herbacée originaire d'Asie, appartenant à la famille des renonculacées. Elle est également connue sous le nom de "cheveux de Vénus". C'est une plante d'ornement mesurant entre 30 et 40cm de haut environ. Ses graines sont aromatiques et développent un parfum piquant et légèrement citronné. Une odeur poivrée se dégage lorsqu'elles sont frottées les unes aux autres.

2.

La nigella sativa fleurit du mois de mai au mois d'août en donnant naissance à des fleurs très délicates, bleues ou blanches. Ses feuilles sont finement découpées, de couleur vert bleuté. Ses graines sont enfermées dans des capsules qui ne s'ouvrent qu'à maturité. C'est une plante rustique supportant très bien les basses températures hivernales. Elle se multiplie par semis spontané et peut même devenir quelque peu envahissante.

3.

Les graines de la nigella sativa sont souvent utilisées dans la cuisine indienne et aromatisent le pain et les légumes. Outre son utilisation dans la cuisine, elles possèdent des propriétés insectifuges, diurétiques et stimulantes. Sous forme d'huile, leurs vertus sont calmantes, vivifiantes et purifiantes. L'huile estompe l'acné et tonifie le cuir chevelu.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Seule la nigella sativa est aromatique.

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