Comment reconnaître l'Ammi majus ?

 

par santoline |

     

L'ammi majus est aussi appelé Fenouil annuel. C'est une plante très décorative facile à intégrer dans un massif notamment arbustif ou dans un jardin champêtre. Elle est du plus bel effet en groupe formant alors un ensemble léger et vaporeux.

Étapes de réalisation

1.

L'ammi est une plante sauvage se rencontrant encore assez facilement sur le bord des chemins de campagne ou dans les prairies. Cette annuelle peut atteindre un mètre de haut. Elle fleurit durant tout l'été. De très nombreuses et minuscules fleurs se regroupent en ombelles plates puis arrondies, dressées au sommet de tiges cannelées. Les inflorescences varient entre le blanc et le vers anis. Elles sont très nectarifères. Son feuillage est vert clair, très finement découpé, persistant.

2.

L'ammi est une plante de culture facile et ne demandant aucun soin particulier. Elle se plante au printemps. Elle aime les terres argileuses et bien drainées ainsi que les expositions ensoleillées. Elle se sème spontanément et très généreusement. Il est prudent de couper les fleurs dès qu'elles sont fanées afin de ne pas laisser les graines s'échapper car la plante a tendance alors à devenir envahissante. Il convient de porter des gants à chaque manipulation car elle est légèrement urticante.

3.

Les graines de l'ammi sont employées dans la cuisine marocaine. Ses tiges florales se cueillent pour composer des bouquets frais ou secs. Elle possèdes des propriétés notamment antispasmodiques, diurétiques, antibactériennes. Elle est utilisée sous forme de décoction et de fumigation ou d'huile essentielle.

Commentaires

ntaa | 21/12/2011  

j'aimeraie bien savoir leur effet antifongique de leur huile essentielle

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