Comment faire un taboulé ?

Le taboulé est un plat d'origine libanaise. Il en existe de nombreuses recettes. Au Liban par exemple, on utilise très peu de semoule et beaucoup de persil plat. Voici la recette du taboulé algérien.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Un saladier, une fourchette, un couteau.

Étapes de réalisation

1.

Commencez par verser 500g de semoule de couscous dans un saladier. Versez une quantité suffisante d'eau bouillante (un peu plus qu'à hauteur). Laissez gonfler et refroidir. Égrainez à l'aide d'une fourchette.

2.

Pendant ce temps, Lavez 5 tomates, 1 poivron rouge, 6 feuilles de menthe, 6 de basilic, 6 brins de ciboulette. Ciselez les herbes. Découpez les poivrons en petits dés. Faites la même chose avec les tomates après avoir enlevé la chair du centre.

3.

Versez le tout dans un saladier. Ajoutez la semoule, 12 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de 3 citrons, 1 cuillère à soupe d'herbe de provences. Salez et poivrez.

4.

Mélangez et dégustez frais.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Vous pouvez ajouter une petite poignée de raisins secs.

Mise(s) en garde :

Laissez refroidir au moins 1 heure au réfrigérateur.

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