Comment bien découper un rôti sans en perdre le jus ?

Lorsque l'on cuisine un rotin l'inconvénient principal c'est qu'au moment du découpage en tranches, celui-ci perd plus de la moitié de son jus et devient de se fait assez sec.
Voici donc comment remédier à cela.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Du papier aluminium
  • Un couteau
  • Une planche à découper

Étapes de réalisation

1.

Dans cette première étape, vous sortirez votre rôti de votre four et vous le laisserez poser sur une planche à découper durant cinq bonnes minutes.
Le fait d'attendre lui permettra de bien s'imprégner de son jus qui est encore à l'intérieur.

2.

Une fois les cinq minutes passées, recouvrez le d'une épaisse feuille de papier d'aluminium, et laissez le encore une fois poser durant cinq nouvelles minutes.
Ceci lui permettra de s'engorger de son jus et de garder sa chaleur.

3.

Vous pouvez maintenant découper votre rôti comme bon vous semble, avec un couteau électrique ou un couteau à main.
Vous remarquerez alors que votre rôti ne rend aucun jus au découpage et est de ce fait pas sec du tout !

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