Comment réussir sa crème pâtissière ?

 

par alexiane2 |

     

La crème pâtissière vous servira de garniture pour vos choux à la crème, vos fonds de tartes et toutes vos pâtisseries fourrées.
La recette est facile et en un quart d'heure, vous pourrez déguster une délicieuse crème pâtissière.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 25 cl de lait entier
  • Quelques gouttes de vanille liquide ou en poudre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 2 cuillères à soupe de Maïzena
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Une casserole
  • 1 saladier

Étapes de réalisation

1.

Versez le lait et quelques gouttes de vanille dans une casserole et faites frémir.

2.

Mélangez les jaunes d'œufs et le sucre dans un saladier et ajouter la Maïzena tout en remuant.

3.

Versez doucement le lait chaud dans le saladier et continuez de remuer.

4.

Versez la préparation dans une casserole et faites épaissir à feux doux.

5.

Laissez refroidir la crème pâtissière.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Vous pouvez la parfumer avec quelques gouttes de Grand Marnier, de la fleur d'oranger ou encore du cacao.

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