S'abonner au flux RSS

Manger & boireBoissons, cocktailsApéritifs

Comment faire une eau-de-vie de violette ?

 

par nina |

Faire macérer des violettes fraîches avec quelques épices dans de l'eau-de-vie donne un délicieux alcool "maison" que vous aurez plaisir à déguster entre amis après un bon repas. L'eau-de-vie de violette peut aussi servir à parfumer des desserts : gâteaux, mousse au chocolat, sorbets, glaces.... Une idée originale pour régaler vos amis avec une liqueur "maison" délicatement parfumée à la violette.

Étapes de réalisation

1

Fournitures

  • 35 cl d'eau-de-vie à 40°C
  • 10 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 fruit d'anis étoilé
  • 3 bouquets de violettes odorantes fraîches
  • 1 cuillère à soupe de racine d'iris en poudre
  • 1 orange
  • 1 demi-gousse de vanille
  • Un bocal en verre avec couvercle hermétique
  • Un flacon
Versez l'eau de vie dans un bocal.
Ajoutez-y les clous de girofle, le bâton de cannelle et l'anis étoilé.
2
Rincez les violettes et séchez-les avec l'essuie-tout.
Arrachez les pétales et mettez-les à infuser dans l'alcool.
3
Ajoutez la racine d'iris en poudre.
Lavez l'orange et enlevez l'écorce de la moitié du fruit en une fine bande, en laissant la couche interne épaisse et blanche.
Mettez le zeste dans l'eau-de-vie.
4
Ajoutez la demi gousse de vanille.
Fermez le bocal et agitez bien.
Laissez macérer un mois dans un endroit frais et sombre.
5
Filtrez l'eau-de-vie pour enlever les ingrédients aromatiques.
Transvasez dans un flacon et fermez.

Astuces et mises en garde

Astuces

Respectez bien le délai de macération.

Ajouter un commentaire 

Sur le même thème

isleworth

Comment comprendre les effets du Red Bull ?

Le Red Bull est une boisson très populaire auprès des jeunes. Longtemps, la commercialisation du Red Bull était interdite en France. Il nous fallait traverser les frontières. Depuis 2009, le Red Bull a sa place à côté des cocas et autres sodas. Pou

aldo

Comment être plus endurant face à l'alcool ?

Vous vous apprêtiez a passer boire un coup avec vos amis et vous stressez car vous êtes toujours le premier a être groggy. Voici quelques astuces pour être plus endurant lors de ces moments de plaisir.

bibi86

Comment choisir la bonne tisane à boire ?

La tisane est une boisson universellement connue en raison de ses vertus apaisantes, stimulantes, digestives, etc. Attention toutefois car toutes les tisanes ne s’équivalent pas entre elles ! Certaines seront en effet plus adaptées que d’autres pour

Chercher un article sur Comment fait-on