Comment fait-on une mousse au chocolat ?

Envie d’une délicieuse mousse au chocolat pour éveiller vos papilles gustatives ? Un dessert pour tous, simple et qui ravit les grands comme les petits.
Suivez la recette.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 200 grammes de chocolat noir pâtissier
  • 6 œufs
  • 1 pincée de sel

Étapes de réalisation

1.

Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain marie. Laissez-le tiédir.

2.

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.

3.

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.

4.

Incorporez délicatement, à l’aide d’une spatule, 1/3 des blancs d’œufs battus puis battre.

5.

Ajoutez le reste progressivement pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

6.

Mettre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur pour qu’elle monte.

7.

Servir bien frais.

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