Comment fait-on une sauce tartare ?

Sauce facile à faire et peu coûteuse, la sauce tartare accompagne vos viandes froides et vos roast-beefs. Si vous êtes pris d’une incroyable envie de dévorer une viande ou du poisson façon tartare. Suivez la recette.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 2 cuillères à soupe de cornichons épongés hachés (6 ou 7 cornichons)
  • 1 cuillère à soupe de câpres épongées hachées
  • 2 cuillères à soupe de fines herbes hachées
  • Ciboulette, estragon, cerfeuil, échalotes
  • Mayonnaise (faite maison ou en pot)
  • Un bol

Étapes de réalisation

1.

Mettez la mayonnaise dans un bol de cuisine.

2.

Hachez finement l’échalote, la ciboulette et les câpres.

3.

Équeuter et hacher finement le persil et le cerfeuil.

4.

Mêlez le tout à la mayonnaise.

5.

Mettez au frais.
Finalement la sauce tartare c'est une mayonnaise améliorée.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Accompagnez vos tartares d’un vin blanc jeune et frais.

Mise(s) en garde :

La sauce tartare n'a rien à voir avec le steak haché tartare.

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