Comment utiliser la citronnelle ?

Comment utiliser la citronnelle ?

La citronnelle est une graminée aromatique tropicale, non rustique, originaire d’Asie du Sud Est. Cette herbe peut atteindre 2 m de haut en situation idéale. Elle est pourvue de feuilles étroites, persistantes, érigées, rigides, rugueuses, d’un vert bleuté.

(Crédit photo : wikimedia commons )

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • Nom botanique : Cymbopogon
  • Synonymes : verveine des indes, lemon grass (herbe citron)
  • Espèces reconnues : environ 50 espèces
  • Famille : Poacées
  • Parties utilisables : base des tiges fraîches
  • Aromathérapie : disponible en HECT

Étapes de réalisation

1.

Comment utiliser la citronnelle ?

Culture : Vous pouvez obtenir la citronnelle par division de touffes.
Au jardin, offrez-lui une situation chaude et lumineuse. Choisissez une terre riche, fertile et fraîche, légèrement sableuse.
Cependant, la citronnelle ne supportant pas très bien les températures inférieures à 10°C, préférez la culture en pot. Arrosez abondamment du printemps à l’automne puis limitez les arrosages en hiver selon la situation de votre intérieur.
Le froid associé à l’humidité lui est fatale.
Si vous bénéficiez d’un hiver clément, il est par contre possible de la conserver en pleine terre en la protégeant du froid et de l’humidité.
Les rhizomes peuvent aussi être rentrés et protégés à la cave pour une remise en terre au printemps.

(Crédit photo : Forest & Kim Starr )

2.

Récolte : Prélevez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins. Avant hivernage, taillez la plante à 5 cm du sol et procédez à votre récolte pour la mauvaise saison.

3.

Conservation : la citronnelle garde son goût lorsqu’elle est congelée. Réservez la forme séchée pour les infusions.

4.

Point de vue santé : la citronnelle est en priorité connue pour sa capacité à repousser les attaques de moustiques. Son action antiseptique et analgésique réduit les effets de leurs piqûres. Elle agit sur de nombreuses autres espèces d’insectes.
Son action est recommandée pour faire tomber la fièvre.
La citronnelle de java, par son action anti-inflammatoire, est utilisée pour lutter contre les rhumatismes, l’arthrite et les tendinites.
Elle permet aussi de réguler les excès de transpiration.

5.

En cuisine, cette herbe aromatique, au subtil parfum citronné, est un constituant important des cuisines asiatiques, notamment vietnamiennes et thaïlandaises. Elle intervient dans les soupes, salades, les plats de poisson ou de viande.
En Afrique, on utilise la citronnelle en infusion rafraîchissante et calmante.
Le citronnelle entre aussi dans la composition de bougies, d’encens, de certains parfums, lotions, savons ou crèmes.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Brûlez quelques feuilles de citronnelle séchées pour désodoriser votre intérieur et repousser les insectes.

Mise(s) en garde :

Attention : les feuilles de citronnelle, comme celle de nombreuses graminées, sont très coupantes, notamment lorsqu’elles sont sèches. A manipuler avec des gants.

L’huile de citronnelle peut-être irritante pour certaines peaux sensibles.

Commentaires

annief | 20/12/2011  

Merci ... très complet. Trop tard pour cette année mais vais pouvoir mieux faire l'année prochaine

Sur le même thème

Adam Lemaure

Comment cultiver le cœur de Marie ?

La Dicentra Spectabilis, ou cœur de Marie, est une plante très prisée pour ses fleurs en forme de cœur et son feuillage duveteux qui apportent de l’élégance aux terrasses et balcons. Une fois installée, elle peut atteindre plus d’un mètre de h

Adam Lemaure

Comment prendre soin d’un kalanchoe ?

Le kalanchoe est un petit arbuste à floraison automnale originaire de l’île de Madagascar. Les pétoncles tranchants, les feuilles épaisses et les minuscules fleurs en grappes font du kalanchoe une attrayante plante d’intérieur dans les climats fr

Adam Lemaure

Comment tailler l'Echinacea purpurea ?

Grâce à ses fleurs ligulées qui pendent autour d’un cône et ses tiges ramifiées, l’échinacée pourpre (Echinacea purpurea) est appréciée des papillons et des abeilles, qui contribuent à la pollinisation. L’échinacée pourpre se cultive dan

Chercher un article sur Comment fait-on