Comment fait-on une dégustation à l'aveugle ?

 

par clara10 |

     

La dégustation à l'aveugle consiste à trouver quel est le vin que l'on est entrain de savourer en déterminant le cru, l'appellation et le millésime. Si vous voulez vous amuser à imiter les professionnels, vous allez devoir suivre les critères habituellement utilisés pour la dégustation à savoir : la couleur, l'odorat, le goût et la longueur en bouche. N'oubliez pas de recouvrir l'étiquette et c'est parti !

Étapes de réalisation

1.

Plus on est de fous... invitez tous vos amis autour d'un bon repas. Si votre budget vous le permet, proposez un vin différent à chaque nouveau plat.

2.

Vous pouvez aussi proposer la dégustation sous forme de jeu à l'apéritif avec une récompense pour les gagnants.

3.

Proposez aux participants de remplir des tableaux avec un numéro par bouteille. Ils devront attribuer une note entre 0 et 20 et précisez la couleur, le goût, l'odorat et la longueur de bouche.

4.

Si vos invités n'ont aucune connaissance sur les vins, proposez un petit cours rapide de présentation en vous aidant d'informations trouvées sur le net.


5.

Quelques panières de pain blanc disposées sur la table seront les bienvenues.

6.

A la fin, récupérez toutes les feuilles et découvrez ensemble les résultats.

7.

Il ne vous reste plus qu'à établir un classement des meilleurs vins et des meilleurs participants !

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Pour faire encore plus pro, prévoyez un seau pour que chacun puisse vider son verre ou cracher.

Mise(s) en garde :

Expliquez aux fumeurs qu'ils devront s'abstenir pendant la dégustation.

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