Comment fait-on des coquilles de moules gratinées ?

Que diriez vous d’apprendre à confectionner une belle coquille de moules gratinées pour vos convives ? Une belle entrée à base de poisson gratinés présenté dans une coquille Saint Jacques. Tout en appliquant la simplicité et l’économie, vous épaterez vos papilles. De quoi mettre l’eau à la bouche de vos invités. Suivez les étapes.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 1kg de moule de bouchot
  • 1 échalote
  • 10 cl de vin blanc
  • 2 branches de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • ½ cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 dosette de safran
  • 4 cuillères à café de crème fraîche épaisse.
  • 40 grammes de parmesan râpé
  • 4 coquilles Saint-Jacques
  • Sel et du Poivre

Étapes de réalisation

1.

Grattez les moules et rincez-les sous l’eau du robinet.

2.

Pelez et émincez l’échalote. Versez le vin dans une cocotte et faites chauffer en y ajoutant du thym, du laurier, les échalotes et les moules.

3.

Faites-les cuire pendant 5 minutes à feu vif en secouant de temps en temps la cocotte.

4.

Décortiquez les moules. Attention de ne pas vous brûlez.

5.

Allumez le grill du four. Huiler vos coquilles Saint-Jacques au pinceau.

6.

Mélangez le safran à la crème. Salez et poivrez.

7.

Disposez les moules dans les coquilles. Versez la crème de Safran par-dessus.

8.

Saupoudrez de parmesan.

9.

Passez au four à gril pendant 5 minutes.

10.

Servez chaud.

Sur le même thème

Rédacteur06

Comment donner une seconde vie à son pain rassis ?

En France, 4,4 kilos de pain sont jetés à la poubelle par an par foyer ! Que de gaspillage ! Et pourtant, il est possible de redonner une seconde vie à son pain rassis. Voici quelques idées bien pratiques pour stopper le gaspillage inutile.

Rédacteur06

Comment utiliser les astuces culinaires pour réussir sa vinaigrette ?

Tout le monde le sait. Pour faire une vinaigrette de base, il faut du sel, du poivre, de l’huile, de la moutarde et du vinaigre. À vous ensuite de jouer sur les saveurs en ajoutant des épices ou en alternant les différentes huiles (olives, arachides,

steak.for.chicken1

Comment bien petit-déjeuner ?

« Le petit-déjeuner c'est le repas le plus important dans la journée ! » Vous aussi, vos parents et grands-parents vous ont seriné ce dicton toute votre enfance ? Vous non plus, vous n'avez pas faim au réveil, ou pas le temps de prendre un vrai peti

Chercher un article sur Comment fait-on