Comment faire une crème brûlée ?

 

par sybill |

     

La crème brûlée est un dessert généralement très apprécié. Ce dessert est constitué de jaunes d’œufs, de vanille, de sucre et de crème.
Vous pouvez la déguster froide ou tiède.
Vous ne savez pas comment la préparer ? Voici une recette pour 4 personnes environ.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 4 jaunes d’œufs
  • 40 grammes de sucre
  • 4 cuillères à soupe de sucre roux
  • 400 ml de crème liquide
  • 1 gousse de vanille

Étapes de réalisation

1.

Préchauffez votre four à 160 °.
Prenez une casserole, versez la crème liquide et faites la chauffer.
Fendez la gousse de vanille et ajoutez les grains dans la casserole.
Portez la crème à ébullition.

2.

Prenez un saladier dans lequel vous mélangerez les jaunes d’œuf et le sucre. Versez ce mélange dans la crème dès qu’il y a ébullition. Mélangez au fouet.

3.

Prenez 4 ramequins, mettez-les au bain-marie, versez-y le mélange.
Mettez ces ramequins au four pendant 25 minutes.
Sortez-les du four et mettez-les au réfrigérateur.

4.

Au moment où vous désirerez déguster ces crèmes brûlées, sortez-les du réfrigérateur et saupoudrez chaque ramequin de sucre roux. Caramélisez au chalumeau de cuisine.
Bon appétit !

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