Comment fait-on un clafoutis au cerise ?

Que l'on soit au printemps, en été, en automne, ou en hiver, rien n'est plus doux, sucré, moelleux, parfumé, parfait, qu'un clafoutis.
Voici la recette d'un clafoutis à la cerise très simple à réaliser qui en régalera plus d'un...

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 400 g de cerises
  • 4 dl de lait
  • 4 oeufs
  • 100 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 c.s de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • Un moule d'une vingtaine de centimètres de diamètre

Étapes de réalisation

1.

Faites bouillir le lait avec l'extrait de vanille.
Retirez du feu.
Puis préchauffez le four à 180°C.

2.

Lavez et équeutez les cerises. Vous pouvez dénoyauter les cerises (si l'envie vous prend et surtout si vous avez le temps), mais ce n'est pas une obligation.
Il parait qu'en gardant les noyaux le clafoutis à un goût plus intense, et que cela permet aux cerises de ne pas perdre leurs jus.
C'est une affaire de goût.

3.

Fouettez les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez petit à petit la farine et le mélange lait vanillé.

4.

Versez la pâte dans le moule et répartir les cerises dans la pâte.
Enfournez et cuire environ 40 mn. (jusqu'à ce que le centre du clafoutis soit ferme)

5.

Saupoudrez le clafoutis encore chaud de sucre glace puis dégustez le tiède. Bon appétit !

Astuces et mises en garde

Mise(s) en garde :

N'oubliez pas de prévenir vos invités si vous décidez de laisser les noyaux.

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