Comment fait-on une vraie sauce Harissa?

Comment fait-on une vraie sauce Harissa?

L'harissa est un condiment épicé, d'origine Tunisienne ou Algérienne. Il est souvent utilisé par les amateurs de cuisine pimentée et plus précisément pour accompagner un délicieux couscous. Rien ne vaut un Harissa préparé - maison pour un goût exquis. Tentez.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 3kg de piments forts
  • Huile
  • Sel
  • Boîte hermétique
  • Robot électrique

Étapes de réalisation

1.

Lavez les piments forts et faites-les sécher à l'ombre.

2.

Retirez les chapeaux des piments.

3.

Hachez finement les piments avec les graines au robot électrique puis ajoutez le sel. Bien mélangez le tout.

4.

Dans des boîtes en plastique, mettez la préparation d'Harissa. Couvrez d'un filet d'huile. Refermez bien le couvercle de la boîte.

5.

Mettez la boîte dans le congélateur. Sortez au moment de consommer.

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