Comment fait-on un tartare de saumon ?

 

par élisa6 |

     

Frais l'été, le savoureux tartare de saumon peut s'étaler sur de nombreux supports (blinis, toasts, baguette). Petite recette pouvant être servie en guise de tapas, le tartare de saumon est à la portée de tous, même les débutants.

Quelles sont les fournitures nécessaires ?

  • 2 cuillères à soupe de citron
  • 2 cuillère à soupe de raifort
  • 1 oignon rouge haché
  • 40 brins d'aneth frais
  • 65 grammes de crème fraîche
  • 250 grammes de saumon frais, haché finement
  • 1 cuillère à soupe de câpres égouttées et finement hanchées
  • De la ciboulette

Étapes de réalisation

1.

Mélangez les câpres, le jus de citron, le raifort et les câpres dans un saladier.

2.

Ajoutez ensuite le saumon finement haché au mélange.

3.

Incorporez les oignons, finement hachés et mélangez doucement.

4.

Répartissez ensuite le tartare sur les supports de votre choix (blinis, toats, pain de mie, crêpes, baguette...) et servez le tout bien frais.

Astuces et mises en garde

Astuce(s) :

Cet apéritif se marie très bien avec un bon vin blanc.

Mise(s) en garde :

Le saumon doit être très frais, optez pour les saumons sous vides vendus en grande surface. Vous pouvez également choisir du saumon fumé pour votre recette.

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