Comment fait-on un tartare de saumon ?

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par elisa

Frais l'été, le savoureux tartare de saumon peut s'étaler sur de nombreux supports (blinis, toasts, baguette). Petite recette pouvant être servie en guise de tapas, le tartare de saumon est à la portée de tous, même les débutants.

Mélangez les câpres, le jus de citron, le raifort et les câpres dans un saladier.
Ajoutez ensuite le saumon finement haché au mélange.
Incorporez les oignons, finement hachés et mélangez doucement.
Répartissez ensuite le tartare sur les supports de votre choix (blinis, toats, pain de mie, crêpes, baguette...) et servez le tout bien frais.

Cet apéritif se marie très bien avec un bon vin blanc.
Le saumon doit être très frais, optez pour les saumons sous vides vendus en grande surface. Vous pouvez également choisir du saumon fumé pour votre recette.